美酒与白松露的绝妙搭配

阿荣

2012-10-16 13:29:53

来源：风尚中国

美酒与白松露的绝妙搭配:纽约四季酒店L’Atelier de Joël Robuchon 餐厅,绝佳的勃艮第白葡萄酒—1992 Meursault Perrières de Jean-Marc Roulot来搭配餐厅著名的松露三明治

Stephane Colling

L’Atelier de Joël Robuchon 餐厅，纽约四季酒店

总经理 Stephane Colling 来自阿尔萨斯，所以不难预料他的选择：1989 Riesling Grand Cru Fürstentum Vieilles Vignes。“我选择 Riesling，是因为它与土地的联系。成熟的 Riesling 搭配松露，口味丰富而浓郁。一面品尝松露，回味那种充满泥土和坚果芳香的麝香味，一面小酌一口散发着矿味的葡萄酒，体会萦绕舌尖的柠檬味和干草味。”

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