西班牙式青柠香菜腌带子
海上品尝欧陆滋味
坐拥270度维港景致的Watermark，提供多款优质的现代欧陆菜色。是次的精选菜单由最近加盟的英藉行政总厨Dominic South主理，他曾于不少国际知名餐厅任职，包括曾获米芝莲星级美誉的伦敦Hibiscus、Tom Aikens和Nobu等等。凭着多年的专业经验，定能为宾客带来全新的美食体验，一试难忘。(三道菜午市套餐每位港币248，三道菜晚市套餐每位港币438)
三道菜午市套餐
头盘
自家制烩鲑鱼沙律配刁草芥末，红菜头，香脆水瓜柳及香柠忌廉
主菜
香烤迷你春鸡配玉米及香脆薯肉，红酒鸡汁 或 香煎鲷鱼配辣肉肠白豆及红椒，香橙浓汁
甜品
黑朱古力挞配自家制云呢拿雪糕及朱古力脆
特色鲜果马铃配热情果浆
三道菜晚市套餐
头盘
烩火鸡猪手肉批配香辣芥末酱，西洋菜及洋蓟脆片
主菜
香煎比目鱼配耶路撒冷洋蓟酱，青豆，烟肉及生菜
或 香烤羊柳配青豆酱，婆罗门参及香草汁
甜品
热情果饼拼杂桑子
国际美食汇聚山顶
峰景餐厅一直致力为宾客提供各式各样的多国佳肴，经过大型翻新工程后，菜单不但保留了昔日极受欢迎的招牌菜式如传统印度天多尼、特色寿司、意大利薄饼等，还加入了大量崭新元素，包括可持续海鲜、融合中西风格的菜式及精致的创意甜品。是次餐厅周的精选菜单揉合了以上的特色，让宾客可感受到餐厅独一无二的全新风格。(三道菜午市套餐每位港币158，三道菜晚市套餐每位港币328) 。
三道菜午市套餐
头盘
加州卷 或 耶路撒冷亚支竹汤
主菜
鳟鱼云吞伴鲜菜菌 或 美国黑豚肩肉 或 特级新西兰汉堡包
甜品
特色鲜果马铃配热情果浆 或 暖朱古力布甸配桑莓奶冻雪糕
印度天多尼
