名人御厨Harlan Goldstein
二十年前，米其林星级名厨Harlan Goldstein（Harlan G）越洋到港，为其厨艺事业开辟一片新天地。为庆祝植根香港20年，他将于旗下米其林星级食府Gold by Harlan Goldstein特别隆重呈献三道菜经典佳肴尝味菜单，让宾客一次过感受这位备受触目的香港名厨历来为香港创作的美食以及当中展现的超凡厨艺。
Gold by Harlan Goldstein由即日起至10月31日将供应的经典三道菜尝味菜单定价为每位港币580元，菜单包罗了名人御厨Harlan G最备受推崇的菜式。一系列的创作菜式来自他在香港的不同年代，描绘了他的饮食王国面貌 － 从位于中环ifc的原祖同名餐厅到现在位于兰桂坊的旗舰食府Gold 及 COMFORT，更横跨至铜锣湾最新开幕的Penthouse 及Sushi To，一次过展示其最为人津津乐道、念念不忘的厨艺及美馔。
这位来自纽约、心系香港并誉满国际的名人厨师Harlan G以自已对香港的感情引以为豪。他表示：「我与其他的名厨的不同之处，在于其他名厨只是将名字放在招牌上，但只偶尔在餐厅出现。而我却是全年无休致力为香港食客带来极致的美食体验。我的名字就是餐厅的金漆招牌，而我亦很自豪在过去二十多年为香港的繁荣献出一分力。香港是我家，对本地食客的口味和需求，我更有着深刻的了解。」
Gold by Harlan Goldstein 餐厅
是次三道菜经典佳肴尝味菜单中，Harlan G包罗了一系列由他亲身设计，并曾令无数食客为之倾倒的头盘，如「野生北海道带子薄片配慢煮鸡蛋及白松露酱汁」、「意大利亚得里亚海鲜汤配脆面包及番红花海鲜酱」及「香煎鹅肝配酸洋葱、香脆多士、葡萄干、日式黄芥末及甜黑醋」等。
主菜美馔选择则有星级「龙虾手制意粉配那不勒斯蕃茄、新鲜香草、香脆蒜头及特级橄榄油」、「慢煮鲑鱼配鲜美蚬肉、花生瓜、西班牙辣肉肠、蚕豆及菠菜」及「烤60日湿式熟成美国顶级牛腹扒配辣根芥末薯茸、有机露笋及烧蒜汁」。
完美的盛宴当然少不了融入大厨的个人创意的分子甜点，一道「HG氮气创意甜点」为经典佳肴尝味菜单带来甜蜜完美的句号。
除了20周年经典佳肴尝味菜单外，Gold将继续为宾客呈献每位定价港币880元的五道菜尝味菜单。五道菜尝味菜单内的菜式会按不同季节时令的新鲜材料令而转换，充份展现出大厨Harlan Goldstein对精挑细选最优质食材的坚持 。
五道菜尝味菜单中，包罗了两款头盘、一款意粉美食、一款自选主菜及一款特色甜品，让宾客一次过感受这位备受触目的香港名厨对创作美食所倾注的无限热情。
大厨Harlan G亦专诚为欲以美酒搭配尝味餐单的宾客精心挑选最适合的搭配佳酿，当中包括2010 Louis Latour、2010 Antinori及2010 Paul Jaboulet Aine等一系列年份佳酿，只需附加港币328元。
大厨Harlan G擅长以保持幼滑溶于口质感的慢煮法烹调佳肴方法及尽善尽美致力搜罗高质素食材，加上他全力为宾客带来创意无限的热情，这些都一一展现在他全新为宾客带来的分子甜品创作上。
两款特色菜单均能让宾客以平易近人的价钱享受大厨Harlan G这家开设于兰桂坊的旗舰食府的米其林星级服务，以及大厨本人的星级烹调技法。
Gold by Harlan Goldstein位于香港中环云咸街33号LKF Tower 2楼。如欲订座，请致电（852）2869-9986，或浏览www.gold-dining.com查询详情。
