The Pawn 都市空中农甫「Farm」正式揭幕

Bill
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2015-03-31 10:58:44
来源:风尚新闻

The Pawn 都市空中农甫「Farm」正式揭幕

今年4月,湾仔地标性餐厅The Pawn位于天台的都市空中农甫「Farm」正式揭幕。除了可腑瞰湾仔的都市景色,此户外空间包括都市农甫、设备齐全的厨房及酒吧,以及适合举办婚礼或私人聚会的宽敞活动空间。

在过去三个月,餐厅主厨Tom Aikens的烹饪团队与本地农耕专家紧密合作,不断为空中农甫「Farm」引入不同品种的蔬菜、水果及香草。目前,在农甫种植的香草品种已多达20多种,包括如来自巴黎市场的小胡萝卜、甘蓝 (cavolo nero)、酸模草(buckler sorrel)、jaglo nero及紫茴香等稀有品种。餐厅将选用这些自家种植的香草烹调美食及调制各款特色鸡尾酒。

The Pawn将于复活节当日(4月5日)举办首场「天台盛宴」以庆祝「Farm」正式开幕,并期后将继续于隔周日中午12时至下午3时举行,为宾客呈现非同凡响的户外盛宴。The Pawn的大厨们将精心打造各式美味沙律、即席烧烤肉类及令一众食客垂涎欲滴的甜点。宾客们将可尽情享用烧烤五花肉、牛腿扒、串烤鲑鱼以及The Pawn自家制的牛肉汉堡等美食。

The Pawn 都市空中农甫「Farm」正式揭幕

自家制香肠

为让宾客享受更独特的餐饮体验,The Pawn屡获殊荣的调酒师Joanna Kent特别选用各款新鲜蔬果、香草以及香料设计五款创新鸡尾酒,其中包括: There’s Something About Mary(Cabeza龙舌兰酒、luxardo杏桃白兰地、西瓜、辣椒、胡椒盐及青柠)、Turn Up the Beet( Belvedere伏特加、红菜头、橙子、西柚及峰蜜糖浆) 以及Gypsy Juice (Encanto秘鲁白兰地、红萝卜、芹菜、姜、苹果及椰子水)。

「天台盛宴」定价每位成人港币598元*,12岁以下儿童每位港币300元*。

The Pawn在天台农甫「Farm」开幕初期将持续举办「天台盛宴」,期望藉此引发公众关注历史建筑保育及可持续餐饮事宜。期后,The Pawn将会在「Farm」举办不同的主题活动,包括周末市集、都市农甫工作坊及各式小区活动等。

The Pawn 都市空中农甫「Farm」正式揭幕

烧烤牛腿扒

4月13日,米芝莲星级厨师Tom Aikens将在Farm主持仅此一晚的天台尊享晚宴 「Tom Aikens Rooftop Affair」,提供特别制定的即席烧烤菜色。宾客将有机会近距离欣赏这位英国主厨烹调美食的风采。「Tom Aikens Rooftop Affair」尊享晚宴定价每位港币888元*。另加港币200元即可在用餐之时无限量畅饮酩悦香槟(Moët & Chandon champagne)。

Press Room Group联合创始人罗扬杰表示:「我们致力希望广大市民可进一步意识到历史建筑的价值,同时,宾客在天台不但可欣赏车水马龙的周边街景,还可享用到餐厅一如既所奉行的可持续餐饮体验。」

如欲了解更多「天台盛宴」或「Tom Aikens Rooftop Affair」信息,请致电The Pawn:2866 3444,或于下以网站订座:

天台盛宴: http://pawn-rooftop-cookout.oddle.me

Tom Aikens Rooftop Affair: http://tom-aikens-rooftop-affair.oddle.me

*价格包括鸡尾酒畅饮、自家酿啤酒、葡萄酒、汽水及果汁。

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