La Crêperie 全新铜锣湾分店正式开业

时尚先生
时尚先生
2015-06-30 22:14:24
来源:风尚中国

La Crêperie 全新铜锣湾分店正式开业

占地二千平方呎的铜锣湾分店,相比上环及湾仔分店更为宽敞舒适,并贯彻餐厅品牌的布列塔尼的海事风情独特设计。作为正宗法式薄饼专卖店的La Crêperie,早于2007年于上海开业时已广获好评,其室内设计及菜式均能令人仿如置身于其炮制的独特法式薄饼之来源地 — 法国西北部的布列塔尼半岛。

餐厅的主厨来自布列塔尼半岛,传统的烹调手艺配合来自法国的顶级食材,如所选用的新鲜蔬果,令La Crêperie的菜式一直深受宾客爱戴。

以传统法式薄饼命名的La Crêperie,更完美展现法国西北部的家乡美食特色,包括广为人熟悉的法式甜薄饼及以荞麦面粉制成的法式咸薄饼。

La Crêperie 全新铜锣湾分店正式开业

「Sexy Suzette」(港币88元)

为庆祝新分店开幕,除了原有于菜单上供应的菜式外,铜锣湾分店更推出多款全新佳肴 -- 「Sexy Suzette」(港币88元)-以传统「Crêpe Suzette」为基调,加入Mövenpick百香果及芒果口味冰淇淋、青柠汁及烤杏仁,于奉上餐桌前更以橙味甜酒点起火焰,炎炎的夏日正式展开。「Mademoiselle」则为另一别具夏日色彩的甜薄饼选择,佐以新鲜草莓、蓝莓、红桑子及Mövenpick香草口味冰淇淋及鲜奶油,为宾客带来冰凉的盛夏(港币68元)。

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「La Capitaine」(港币128元)

在全新的法式咸味薄饼当中,「La Capitaine」为海鲜类薄饼。香煎带子配上韭菜、培根及奶油,最后浇上Jameson爱尔兰威士忌,稍不留神便会醉倒在美味当中(港币128元)。而「La Sarladaise」(港币138元)将入口自法国佩里格的香煎鸭胸片,配上法式甜酸辣椒果冻酱、鸡蛋及艾曼托奶酪(Emmental Cheese),教人一试难忘。

菜单上其他招牌重点推介还包括两款配半熟鸡蛋的不含麸质咸味荞麦薄饼 –– 包括最受欢迎的「La Piano」(港币110元)。荞麦薄饼除配上半熟鸡蛋外,加上熏鲑鱼及奶油菠菜,让宾客每吃一口都品尝到满满的浪漫气息;而「La Gabier」(港币138元)则加入新鲜龙虾为馅料,配上香浓鱼汤及自家制西红柿酱,鲜甜的海洋味道令人回味无穷;最后有为素食者而设的「La Brocéliande」(港币98元),半熟鸡蛋配上两款浓郁的羊奶奶酪及核桃,并洒上蜂蜜,奇妙滋味一触即发。

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「北海道带子片配黑松露酱」(港币98元)

为配合喜欢轻型份量的宾客,La Crêperie更于新菜单上加入迷你法式咸薄饼(港币98元)。两小件的咸薄饼配上火腿、鹌鹑蛋、艾曼托奶酪(Emmental Cheese)及百分之七十浓度的香滑黑松露酱薄饼,份量轻型又不失惊喜。

虽然餐厅以法式薄饼为主打,但为了让宾客们有更多选择,La Crêperie亦推出一系列布列塔尼半岛的地道小吃及主菜 -- 包括鲜味无比的青口、生蚝、烤焗海鲜、龙虾沙律及经典的鲜鱼浓汤,还有以菠菜和牛肉为馅料的地道烤卷等,道道佳肴定能让宾客们食指大动。

La Crêperie 全新铜锣湾分店正式开业

「香煎鹅肝配焦糖苹果、香甜苹果酒及咸味焦糖酱」(港币98元)

而全新于铜锣湾分店推出的限定前菜包括有「香煎鹅肝配焦糖苹果、香甜苹果酒及咸味焦糖酱」(港币98元)、「北海道带子片配黑松露酱」(港币98元)及「香煎鸭胸配蜜糖香橙酱」(港币108元),是一系列洋溢着夏天色彩的美食。

餐厅以怀旧布列塔尼半岛音乐为背景衬托,营造出当地海边咖啡室的写意氛围;配合自然色系的木餐桌、桌上的灯塔装饰,以及墙上一幅幅以海湾为主题的画报,海浪拍打岸边的声音仿佛就能传到宾客的耳朵里,令每位宾客感受到犹如置身于布列塔尼半岛。

受训于布列塔尼半岛的餐厅主厨暨持有人Yann Blandford先生道:「La Crêperie不仅带领宾客的味蕾飞往布列塔尼半岛,更令人于用膳期间有如去了一趟旅行般心旷神怡。」

「我们致力炮制最传统及最正宗的布列塔尼半岛美食,让宾客们可以透过菜式感受当地的风土人情及文化,并同时憧憬到访当地享受休闲的时刻。」

另外,布列塔尼半岛的地道风味亦于La Crêperie的各款饮品上展现出来。当中重点推介的自然有当地著名的手工制香甜苹果酒,Yann亦表示这饮品是餐厅法式薄饼的最佳搭配。

La Crêperie 全新铜锣湾分店正式开业

除了餐厅无懈可击的菜单及装潢,侍应们亦以水手装为制服以表示对布列塔尼半岛的勇敢及独立根源的敬意。岛上至今仍保留着凯尔特人的一贯习俗及庆祝活动,怎至仍然以布列塔尼语作为沟通语言。该地区的法文名称为「Finistère」,有「土地终点」的意思;而于布列塔尼文则称为「Penn ar Bed」,有「世界之首」的意思。其渔业及航海传统一直延续至今,更拥有新一代世界顶级帆船驾驶员。

La Crêperie 于2014及2015年被知名旅游网站TripAdvisor颁发「卓越奖Certificate of Excellence」,并被表扬其友善的服务态度,印证着餐厅的食物及服务水平皆属优质之选。餐厅同时准备了充足的高椅子及婴儿车摆放处,并会送上颜色纸笔以欢迎小宾客莅临用餐。

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