Olivier Krug:认识库克不需要专家

阿荣
阿荣
2016-02-05 12:58:56
来源:《朗潘》

 
 
库克不是为鉴赏家而酿,而是为爱好者而酿。
图片:由库克香槟提供

 

*   库克强调要享受香槟本身而不是酿酒技巧
* 《朗潘》抢先品试最新发布的2002年份

“我还没打完我的全名就误按了’确认键‘!“ 库克香槟(House of Krug)的总监奥利维·库克(Olivier Krug),解释了他的Instagram用户名为什么会是 “KrugOli”。

这是最近在香港的一次特邀午宴,特别庆祝库克2002年份香槟的成功发布。奥利维如此大方地分享他在社交媒体上的探索,也暗示着这不是一场常规的最新产品推介会:没有过多的酿酒工艺介绍,而是向宾客展示,这家古老的香槟酒厂正在用独特的方式走近大众。

午宴之前,奥利维精选了一系列库克的拳头产品,包括2002与2003年份香槟,以及第158版陈年特酿(Grande Cuvée)。

最新发布的2002年份比2003年份晚了两年发布,在酒窖中已经沉睡了12年,现在尝起来清新、年轻、紧致,细腻而优雅。库克的酒窖总管勒贝尔(Eric Rebel)形容它表达了 ”大自然的慷慨“。

“库克只会在以下两种情况发布年份香槟,” 奥利维说, “首先它必须能够反映年份特征——为什么2002与2003如此不同;其次它的品质必须能媲美库克的代表作:陈年特酿。”
 
现在可以在Instagram上找到库克香槟总监:@KrugOli
图片:由库克香槟提供


不再称”Krugist“,而是”Krug lover“

“我们的香槟不是为鉴赏家而酿。”奥利维继续道。

他从父辈约瑟夫·库克(Joseph Krug)的日记中得到启示。“他的日记中写得非常清楚,香槟与快乐相关。没有人会在开香槟的时候关心除渣的日期,或者这样那样的百分比如何如何。这些工艺细节,只对我们这些在酒窖里酿酒的人有用。“他说。

“如果你在餐厅里被告知库克是为鉴赏家而酿的酒,你一定扭头便走,因为你只是想和朋友好好喝个酒而已。要了解库克,并不需要先成为一个专家。”

“我们不再用 ‘Krugist’ 这个词了,我们说 ‘Krug Lovers’。” 库克的亚美商务发展总监勒阿勒尔(Julien Pepin Lehalleur)补充道。”Krugist“ 这个词曾经出现在著名葡萄酒作家斯蒂芬森(Tom Stevenson)2002版的书——《佳士得香槟与起泡酒世界百科全书》(Christie’s Encyclopedia of Champagne and Sparkling Wine)里,用来形容库克的忠实粉丝。

为了更加亲民,库克五年前开发了一套”身份证系统“,消费者只要在库克手机软件上输入背标上的六位数字编码,就可以了解每一瓶香槟的年份以及其他背景信息。

要了解更多关于库克身份证和手机软件的信息,敬请访问krug.com。
 

BY 曾悦
曾悦,《葡萄酒》杂志前执行总编辑,葡萄酒记者、评审、作者,现为《朗潘》杂志中文版执行主编。

 

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