Greybox,一杯咖啡里的极客精神

COCO
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2016-12-30 15:46:49

当大众的品味不再满足于千篇一律,当工匠精神重新被唤起,当融汇创新成为现代生活的主题,咖啡也迎来了从商业咖啡到精品咖啡的迭代进阶。第三次咖啡浪潮与极客(Geek)精神的碰撞催生了Greybox Coffee——将品质咖啡奉为圭臬的精品咖啡(Specialty Coffee)品牌。Greybox希望像极客那样专注钻研,通过不断地颠覆创新与对极致的追求,将咖啡的品质和匠心提升到前所未有的高度,引领中国精品咖啡文化的浪潮。

 

法国艺术家克莱因相信,只有最单纯的色彩才能唤起最强烈的心灵感受力。灰色RGB 192/192/192。介于黑与白之间,既纯粹理性,又蕴含了无限的可能,正如我们对待咖啡的态度——回归最本真的初心又包容无尽的灵感与创意。在这个“灰盒子”里,我们用极客精神做真正的咖啡。

 

所谓极客,是一群以创新、科技和时尚为生命意义的人。Greybox以极致的咖啡向极客们致敬。因为正是这群用天才智识与倾情专注在各自的领域创造新浪潮的人,成就了Greybox的精神高地。

 

Greybox的极客精神不仅体现在对产品的严选把控,更在制作咖啡时,一丝不苟的专注与不断迸发的灵感。我们对精品咖啡的执着,不仅是完美主义的苛求,更是对人性的极致追求。

于此,Greybox将成为顶级品质精品咖啡的代名词。

 


甜品

澳洲墨尔本风味的GB拿铁,GB卡布是每桌必点的经典款。纯正的皇家牧场风味咖啡,配上莱明顿蛋糕,让人有穿越到墨尔本的小意大利街的既视感。

为了挑选出风味口感最棒的单品咖啡豆,我们拜访全球无数咖啡庄园,测试过几十种不同风味的豆子,根据不同的处理法和烘焙度。一款一款精挑细选,复杂耗时;

终于将世界产地最棒的咖啡豆统统都收入瓶中。

巴拿马,萨尔瓦多,埃塞俄比亚......号称神之咖啡的"瑰夏(GEISHA)"也被网罗其中

每款单品都有最合适的处理法和烘焙度,在Greybox,你能喝到日晒,水洗,蜜处理的豆子,烘焙度从浅至深无所不有。


完美的豆子只能搭配完美的水,翻山越岭的寻找,经由高人指点,被誉为“过滤水界的战斗机”的BUNN终于加入Greybox的黄金阵容,为Greybox极品咖啡提供无色无味无氯软硬适中完美的水。

水,也包括牛奶,它会在每一杯意式咖啡上扮演关键的角色,因此我们抱着极度谨慎的态度,挑选与Greybox两款义式拼配豆最适合的灵魂伴侣。

好豆好水好牛奶,接下来就需要咖啡师对于豆子研磨度的掌握。咖啡粉的重量及对时间分秒必争的精准控制,才能冲出“一滴入魂”的极致咖啡。

 

机器设备

店内配备佛罗伦塞手工打造的咖啡机La Marzocco不仅是看中其全新设计的三环式操作界面更是因为其所呈现的方正美学恰巧呼应Greybox的印象我们希望每一来到Greybox的人都能得到一种融合科技与时尚美学的咖啡体验



 

店内环境

Greybox的“灰盒子”采用极简主义工业风格,就像它推崇的极客们一样:冷静纯粹,井然有序。灰与白的搭配让整个开放空间简单明亮,金属材质的咖啡台和装饰线条增加了工业感。而顶部和桌面的原木色综合了整个空间的色调,营造出时尚而轻松的气氛。甄选而来的各地咖啡豆,顶级的萃取手冲工具,Greybox特供的咖啡产品及创意周边,关于咖啡的一切都可以在这里找到。

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