桃乐丝宣布脱离西班牙卡瓦D.O.体系

时尚先生
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2017-05-09 13:25:41

西班牙最大的葡萄酒生产商桃乐丝(Torres)曾于2013年计划推出一系列葡萄酒,其中包括一款针对高端小众市场的卡瓦(Cava)起泡酒。近日,桃乐丝突然宣布,为了更好地实施差异化战略,原计划于今年上市的高端起泡酒将不再使用卡瓦D.O.的标签,这也意味着它将不会注册成为卡瓦的生产厂家,从而摆脱西班牙卡瓦监管委员会(Cava Consejo Regulador)的限制。

 桃乐丝宣布脱离西班牙卡瓦D.O.体系

桃乐丝原计划将该新款起泡酒注册为卡瓦,其2013年份的起泡酒也确实产自加泰罗尼亚(Catalunya),并且使用传统方法酿制。桃乐丝CEO米格尔·桃乐丝(Miguel Torres)称,该批酒本是根据卡瓦D.O.的规定酿造的,但他们最终决定不使用这一标签,以将旗下起泡酒与其他同类产品区分开来。2013年份的该批高端起泡酒使用的酿酒葡萄采自佩内得斯(Penedes)海拔500米以上的葡萄园,产量为36,000瓶。

桃乐丝曾经很肯定地指出,小众起泡酒非常具有市场前景,而卡瓦D.O.体系将在其中扮演重要角色。然而时过境迁,如今的他们认为不注册卡瓦体系在未来可以减少规则的约束,从而在酿酒过程中获得更大的自主权。值得一提的是,桃乐丝近年来将眼光投向了高海拔产区特伦普(Tremp),认为该地具有酿造优质起泡酒的巨大潜力,而这显然不被当前的卡瓦D.O.体系所认可。事实上,被誉为“西班牙香槟(Spanish Champagne)”的卡瓦起泡酒目前正处于转型期,许多卡瓦生产商也正处于重新开发自身品牌特性的阶段。

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