随着国际环保组织野生救援（WildAid）推出的“蔬食”公益广告在全国多个城市的投放亮相，“过多食肉是导致气候变化的主要原因之一”这一观念颠覆着越来越多人的饮食观和环保观，原来食物也分低碳与否，少吃肉也可以减少碳排放！
据测算，全球51%的温室气体来源于畜牧业。如果每人每周蔬食一天，可减少至少2公斤的二氧化碳排放量。蔬食不等于素食，并非绝对的摒弃动物肉（畜禽、鱼和海鲜）和动物产品（蛋，奶），7分蔬食＋2分肉类＋1分主食，这样的饮食结构更加健康。
近年来，在深刻感受到环境问题带来的危害之后，人们的环保意识随之提高，而蔬食主义不仅是为保护环境做努力，更能带来健康的身体，让生存大环境和身体小环境都得到改善，两全其美，因此受到越来越多人的响应。
同时，吃的更健康了，人们也希望喝的更健康。以前，面对市面上五花八门的饮料，很多人往往不知如何选择，而随着健康观念的深入，越来越多的人在饮料柜前有了明确的目的，他们知道该挑选何种健康饮品。
据调查，大多数消费者认为的健康饮料包括茶饮料、饮用水饮料、乳饮料、果蔬汁饮料、能补充营养素的功能性饮料，而在2017年8月，一款全新品类的健康饮料——俞文清燕窝水在上海面世，一经推出便引起饮料市场的轰动以及消费者的追捧。正如蔬食主义颠覆了人们的健康饮食观，俞文清燕窝水的出现，则颠覆了人们的健康饮料观。
作为国内首款燕窝水饮料，俞文清燕窝水改变了中华民族千年以来传统燕窝的食用属性，打造了全民开盖即饮的饮料单品，让更多人能品尝到燕窝这一名贵滋补品。而与市场上其他健康饮料不同的是，燕窝给人的健康概念更加深刻，燕窝水自然而然成为健康的代表，因此，才有了俞文清燕窝水热销上海，仅仅四个月，突破300万瓶的成功。
真正的健康实际上是人与自然的平衡，当下全球面临的环境问题严峻，人类不能独善其身，唯有在大环境的健康前提下，才能维持自身小环境的健康。燕窝水饮料的出现，赋予了燕窝全新的食用方式，开盖即饮的便利性，符合当下年轻人所追求的轻时尚生活，而减少了燕窝的炖煮程序，对于缓解全球变暖，与少吃肉食有着异曲同工的效用。
俞文清燕窝水包装采用独有的蓝绿混合的“魅力蓝”，这一色彩的选择，不仅在外观上有吸引消费者的优势，而且体现出融合与平衡之美。据品牌负责人介绍，蓝绿光属于中波长光，对人的眼球来说是最舒适、最易被捕捉到的色彩，在蓝与绿中找到融合与平衡，正是俞文清燕窝水的时尚态度，倡导消费者在感受燕窝水带来的美好口感同时，也找到生活的平衡，这其中就包括人与自然的平衡。
俞文清燕窝水以马来西亚燕窝为主原料，马来西亚环境优越，尤其是沙捞越海域，被誉为亚洲之肺，那里的金丝燕食用的食物链天然生物多样化，当地养成“有蛋不采，有鸟不摘”的生态意识，既保证了燕窝的洁净度及燕窝唾液酸成分，也保护了金丝燕自然的栖息环境，体现出环境友好型产业理念。
新蔬食时代，新健康理念，俞文清燕窝水以创新的燕窝水品类，正逐渐改变着人们的健康观——一种人与自然、人与自身平衡相处、和谐共生的全新理念，引领大众朝着自然大环境与自身小环境都更加美好的方向迈进。
