运动减脂人群,为什么对大豆蛋白“情有独钟”?

时髦圈儿
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2022-11-09 15:04:01

大多数人对于自身的健康和形体逐渐有了更高的追求,无论在哪,很多人都随身携带一罐蛋白粉,时刻保障自己塑形之路的顺畅。那么对于减脂运动人群,如何有效高质量补充蛋白质便成为了关键问题。

蛋白质由氨基酸组成,是人体最为关键的营养素之一,它不仅是人体的主要构成成分,在一定条件下也可以转化为糖和脂肪并提供能量。同时,蛋白质还有促进身体新陈代谢,提高机体免疫力等作用。

蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白。其中大豆蛋白则是植物蛋白中的完全蛋白,是从大豆中提取分离出来的蛋白,富含9种人体必需氨基酸,能够有效合成人体内不能自行合成的“必需氨基酸”。

那么大豆蛋白有什么优势,如何影响减脂?

1. 具有饱腹感,减少食物摄入

蛋白质是大分子物质,在体内消化和代谢的时间很长,还可以刺激消化道内肠分泌促进胰酶肽,减缓食物消化吸收的速度。因此摄入大豆蛋白可以带来较强的饱腹感,并降低其他食物的摄入和食用量,从而减少总体热量摄入。

2.超低的热量,超高的食物热效应

蛋白质的转化率相对较低,每克碳水化合物和蛋白质仅产生4大卡热量,而每克脂肪则产生9大卡。同时,人体消耗食物也需要耗费热量,这就是食物热效应。一般来说脂肪的食物热效应大约是4%,糖类是6%,而蛋白质的食物热效应则高达30%。因此与其他食物相比,摄入大豆蛋白有助于减脂。

3.有效提高新陈代谢

一方面,摄入蛋白质可以促进肌肉生长和修复,更高的肌肉量将带来更高的基础代谢;另一方面,摄入大豆蛋白将增加人体内氮的代谢,促使人体多补充水分来平衡体液渗透压,提高水分代谢,并有效消除水肿。

4.促进脂肪燃烧

研究表明,超重和肥胖的成年人补充适量的大豆蛋白,对肥胖有良好的抑制效果。大豆蛋白可以减少胰岛素分泌,增加胰高血糖素分泌,使胰岛素/胰高血糖素比率下降,从而达到抑制脂类生成,并加速脂类代谢的效果*1

大豆蛋白更适合以运动方式进行减脂塑形的朋友们,高消耗、高蛋白低脂摄入可将减脂效果最大化。

如今大豆蛋白已成为减脂运动人群的最佳选择,然而补充蛋白质仍需注意方式方法。如果饮用蛋白粉,在运动后30分钟内饮用效果最佳,*2饮用量则要据个人身体状况、运动强度等合理控制。

参考文献:

※1大豆蛋白保健功能研究进展-杜振亚,陈复生

※2“lvyJL.ApplPhysiol64(4):1480-5,1988”


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标签:大豆蛋白    
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