“摄人心魂”的美味
隔天是周日，我去“何洪记”吃早茶，这家面条店位于铜锣湾时代广场旁，同行的还有我的美国朋友Jeff以及他的同事。Jeff拥有香港血统，不但是个资深吃货，还会说广东话。点单时，他的手指在全中文的菜单上快速飘移，虽然这里的价格已经很低了，但他点的每一样都是半价。
他让我们尝试的几道菜味道都很好，譬如“摄人心魂”的干炒牛河；这家店的脆皮云吞比“一点心”的更具海鲜风味，店员们的午饭也是脆皮云吞，可见其味道真的不错；还有一道蚝油白菜，白菜非常新鲜，蚝油却加得过多了，我在别的地方吃过蚝油适中的白菜，味道不错。 Jeff为自己点了一碗艇仔粥，以及最爱的牛腩面。艇仔粥，就是在白米粥中加入花生、姜葱、鱿鱼、海蜇、干贝等食材一起煮，我对粥并没有太大热情，这一点总被大家视作另类。我觊觎的是他面里的牛腩，不过他不让我尝，就像我不让他碰我的干炒牛河一样。无论是工作餐还是休闲餐，“何洪记”都是一个不错的选择，这里会成为西方人的“福音”。
Jeff会怎么评价这家餐厅呢？“非常赞！”他说，“我喜欢这样到处都是外国人的地方，就像一个中国人去美国餐厅吃饭一样，不过老板们也逐渐意识到，老外都喜欢来这儿。”去这样的餐厅，他推荐外国人与一个当地人同行，因为中国菜单上的美食并不一定符合老外的口味。
吃遍全球之后，也鲜有美食能让我这般日日思念、回味无穷。自从我和西班牙朋友一起品尝了“添好运”的酥皮焗叉烧包之后，我们经常发邮件回忆那段经历。每天我肚子饿的时候，就会心心念念地想起“阿鸿小吃”的素鹅，甚至是“何洪记”的艇仔粥。这次香港的米其林星级餐厅之旅中，还有许多难忘的佳肴和出色的餐厅亟待推荐，尤其是筲箕湾的恒河咖喱屋。今年的米其林餐厅推荐，让香港居民和游客均获益良多。
