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蛇年开运汤水推荐 -- 龟蛇汤

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2013-01-24 23:01:01

掀开盖子，飘起一阵阵的药材清香味。龟蛇一直被视为滋补佳品，而使用炖汤的方式熬制能够使原料炖透，较易于人体吸收。火候足，香气浓，龟蛇肉嫩而不烂，鲜甜多汁，汤清醇可口，颜色淡黄，味鲜可口。

原料：
龟肉500克，眼镜蛇肉500克，生姜、盐、鸡精、绍酒、高汤、鸡油各适量。
制作：
1、将治净的龟肉斩块，蛇肉斩段，生姜拍松备用。
2、将龟肉、蛇肉放入开水锅中焯过，然后用凉水冲洗干净，再放入炒锅内，加生姜，注入高汤、调味料，用大火烧开，改小火炖20-30分钟，待龟肉、蛇肉软烂出锅即成。

标签：蛇龟汤

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