Bresaola
Bresaola
这个是用盐与香料腌制，风干3至6个月的“牛肉香肠”，以生牛腿肉做成。由于没什么脂肪，食用时最好切薄片，加点橄榄油、柠檬汁、黑胡椒，伴火箭菜和巴马臣芝士，味道香浓又不会韧。
Salami
Salami
萨拉美肠不用多介绍，大家都吃过，但萨拉美其实不止一种，它有Salami Milano,Salami Felino, Salami Napoli或者Salami Tuscany……很多种，因为地域、腌料、风干时间不同，生出不同的萨拉美肠。Milano是最出名的，用猪肉、牛肉制成；Napoli最咸、最 辣；Felino则被认为最美味，可能因为它风干时间不太长，比较软身，容易入口，所以最被人称颂。
