「ZEN蕃茄」菜式突出了墨西哥辣椒的独特风味
当代欧陆餐厅WHISK，坐落于荣获环境管理系统ISO14001认证之时尚设计酒店The Mira Hong Kong。餐厅连续三年获香港及澳门米芝莲饮食指南推荐。踏入春季，餐厅采用本地「有心机农场」(下称ZEN)之有机农产品，以清新轻盈的菜谱为味蕾换上一片绿色新「煮」意。
四道菜ZEN晚餐菜谱于即日至5月31日供应，新菜谱采用本地种植的有机香草及蔬菜，以呈现农产品最天然的味道。为支持本地农业，WHISK餐厅主厨Bjoern Alexander每周亲身到访位于新界的ZEN有机农场，以采摘最新鲜时令的蔬菜入馔。
「ZEN植物及香草」清新的有机蔬菜是前菜的焦点所在
是次新菜谱融入了大厨的无穷创意，每款丰硕收割的蔬菜都是四道菜的焦点所在。前菜「ZEN 植物及香草」乃生律菜、慢煮蛋、松子及青柠交织而成的清新序幕。首道主菜「ZEN蕃茄」则采用欧洲承传蕃茄，配以盐、墨西哥辣椒及芫茜。第二道主菜「ZEN西洋菜」结合了美味的清汤、丰腴的和牛及融合辣根及山葵味道的Tearicy芥末，口感令人耳目一新。最后，甜品「ZEN彩色胡萝卜」则配以姜、柠檬及蜜芹，口感甜美，其微微的辛辣感，让人倍添惊喜。
「欧洲的餐厅惯于采用当地农产品，大部份食材均由农场直接送抵餐厅，以确保食材新鲜及藉此建立更紧密的小区关系。是次与ZEN有机农场创办人Joey Ng的合作，促使我们有机会亲身采摘本地有机蔬菜。我们于烹调期间尽可能保留蔬菜的原有味道，务必为客人带来意想不到的惊喜。」主厨Bjoern表示。「整个菜谱的精髓源于农产品的独特风味及天然养份，每一款菜式的结合均足以令人赞叹不已。」
WHISK的座位旁设有设计师Charles Allem锐意打造的玻璃球吊饰，闪耀醉人
准备一趟满载缤纷色彩、采用有机食材的田园品味之旅，四道菜晚餐菜谱只需HK＄740。
订座请电 +852 2315 5999或浏览 www.themirahotel.com在线订座
所有价目需另收加一服务费。
「主厨餐桌」格调时尚，是与亲友共聚的不二之选
关于ZEN有机农场
农场位于青葱的香港新界打鼓岭，由Joey Ng及其兄长一手创办。ZEN是全港甚具规模的有机农场，设有最大型的温室，采用科研的技术，致力发展现代化有机耕种，并获海外及本地农业教授、香港渔农自然护理署专才、害虫及病毒专家，以及生物科技生产商致力提供宝贵的意见。农场供应味道和营养都是一等的有机蔬果，所有农作物只在成熟且娇嫩的时候收割，以确保其充足的养份及满足一众追求健康的品味人士。
关于 WHISK
格调时尚典雅， 提供以当代方式烹调之欧陆美馔。位于The Mira Hong Kong内的WHISK由厨艺精英策划，展示最优秀之厨艺及最顶尖的精致当代欧陆美馔，获得大众的高度赞赏及评价。WHISK提供各国佳酿，另更备有专业侍酒师侍奉，让食客可品尝来自世界各地的极品佳酿。其贵宾厅及华丽的「主厨餐桌」格调高尚优雅，为客人带来味觉及视觉上的极致享受。WHISK可直接通往5楼的露天花园酒廊Vibes。
