极致菜谱:烤蔬菜酥饼

John
John
2014-01-13 13:39:28
来源:风尚网

烤蔬菜酥饼

用时:135分钟

配料:

大个甜土豆2只,去皮,纵向切成薄片·南瓜1,000克,去皮,纵向切成薄片·甘蓝800克,去皮,切碎·盐和胡椒粉适量·淡鸡汤100克·浓奶油50克·日式面包糠75克·特级初榨橄榄油20毫升。

步骤:

1. 将烤箱预热到200摄氏度。在烤盘上,铺上土豆片,然后在土豆片上再铺上南瓜片和甘蓝,用盐和胡椒粉调味,重复几次。最后浇上鸡汤。

2. 盖上锡箔纸烤1个小时,取出揭开锡箔纸,倒上奶油,然后再放入烤箱烤30分钟。

3. 预热烘烤器。将面包糠和橄榄油一起拌匀,用盐和胡椒粉调味,然后撒在烤好的蔬菜上,用烘烤器在10厘米的地方烤2分钟,最后静置10分钟即可。

配酒:

白诗楠那种富于果香的白葡萄酒最好。

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