致敬流徙时光 凯歌香槟果敢探索陈酿奥秘

骈邑先生
骈邑先生
2014-07-16 17:57:12
来源:风尚美酒

致敬流徙时光 凯歌香槟果敢探索陈酿奥秘

私人窖藏系列凯歌1989年金牌年份香槟 标准瓶装

Cave Privee 1989 Blanc Bottle

这是一款充满惊喜的年份香槟。1989年热力十足的天气令酒体愈发圆润丰盈,从而让这款年份香槟活力充沛,口感格外清新。在杯中轻晃,酒香中蕴含着成熟干果、白兰地、檀香木的香气与藏红花、八角茴香等异域香料的气息逐渐显露,而源自黑皮诺的醇厚又使酒液在口感的烈度方面表现力非凡,回味悠长。其表现力尚未达至巅峰,但其表现将在未来20年中逐渐展现,日趋完美。

致敬流徙时光 凯歌香槟果敢探索陈酿奥秘

私人窖藏系列凯歌1989年金牌年份香槟 1.5升瓶装

Cave Privee 1989 Blanc Magnum

凯歌香槟1989年份1.5升大瓶装香槟口感尤为清新并展现出盐味以及矿物气息,兼有新鲜杏果的芳香。其缓慢的陈酿期令酒体的风格更显矜持。

私人窖藏系列凯歌1989年金牌年份香槟 3升瓶装

Cave Privee 1989 Blanc Jeroboam

伴随酒体香气的绽放,清爽的气息翩然而至,而显著的矿物质风味及恰到好处的酵母味则逐级绽放,令人惊喜。这款年份香槟在倾入杯中后方显其完美本质,展现出其无可比拟的深度与丰富层次。

致敬流徙时光 凯歌香槟果敢探索陈酿奥秘

私人窖藏系列凯歌1982年金牌年份香槟 标准瓶装

Cave Privee 1982 Blanc Bottle

在连续两年不甚理想的葡萄收获之后,1982年是香槟区迎来丰收硕果的完美年份。在这一非凡年份的9月丰收季,凯歌1982年份香槟在前所未有的调配中诞生——由三分之二的黑皮诺葡萄与三分之一的霞多丽葡萄酿造。伴随着淡雅的气泡,琥珀色的酒体闪耀这金色的光泽。酒香层次丰富,干果的芬芳与可可、咸焦糖以及蜜饯柑桔的气息相伴萦绕其中。细品之下,矿物感伴着茴香气与杏仁味,使人震撼于这款美酒新鲜无比的口感,也使这款佳酿能不但适合作为开胃酒更能与各种菜肴搭配得宜。

致敬流徙时光 凯歌香槟果敢探索陈酿奥秘

私人窖藏系列凯歌1982年金牌年份香槟 1.5升瓶装

Cave Privee 1982 Blanc Magnum

标准瓶装的凯歌1982年份金牌香槟虽然已将凯歌香槟的品质推至最高,但1.5升装的该款香槟却有更为非同寻常的清新气息,也因此而具有了更为出众的陈年潜质,与标准瓶相比,更具雅致的酸度及馥郁的花香气息。另外,低补糖量令该年份香槟的香气更显和谐美妙。

致敬流徙时光 凯歌香槟果敢探索陈酿奥秘

私人窖藏系列凯歌1979年粉红年份香槟 标准瓶装

Cave Privee 1979 Rose Bottle

凯歌1979年粉红年份香槟引领我们穿梭35年时光,回到1979年那一独特的晚收年份,因而果实成熟期较长,酒体色泽偏于暖色调。由于加入19%源于布齐的红色基酒,初闻具有藏红花、咖喱、皮革、深色水果以及一抹白兰地的香味;其口感充满活力,清爽气息跃然而显,得益于白垩的风土,隐隐的咸鲜气息也伴随其中。出众的黑皮诺则赋予酒体以浓郁的余韵及坚实的质地,气泡相当优雅细腻。对于这样一款卓越的美酒来说,细腻的泡沫固然魅力十足,但酒体格外悠长的回味更饮者惊喜非常。

致敬流徙时光 凯歌香槟果敢探索陈酿奥秘

私人窖藏系列凯歌1979年粉红年份香槟 1.5升瓶装

Cave Privee 1979 Rose Magnum

1.5升瓶装的凯歌香槟1979年粉红年份香槟为黑皮诺葡萄香槟掀起一场革命。它的微妙与优雅只有在勃艮第产区的独到风土中方可被蕴育。质感与清新和谐交融,酒体气息清爽,风格高贵矜持。浓郁的矿物味与丰富的口感具有魅力。而来自布齐特级葡萄园的红色基酒,使这款年份酒的架构更为令人印象深刻。尽管这是一款颇为悠久的年份,但时至今日其依然具有卓越的陈年潜质。

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