世界葡萄酒名庄之旅 玛歌：梅多克的凡尔赛宫

恪守传统

玛歌酒庄享有如此盛誉，很大程度上缘于玛歌酒庄一直恪守传统。玛歌酒庄位于波尔多酒区的梅多克产区，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积87公顷，其中78公顷种植葡萄，产量很小。平均葡萄树龄为35年。葡萄品种以赤霞珠为主，占75％左右。玛歌酒庄以红葡萄酒为主，有少量白葡萄酒。玛歌酒单宁丰厚，可历久藏，通常应该在20－30年后饮用为宜。在酿酒技术上，玛歌酒庄不仅保持手工操作，而且仍然使用橡木桶发酵。现在，如拉图、奥比昂等顶级酒庄，早已使用不锈钢发酵罐了，而玛歌酒庄的红酒，通常要在发酵罐中放3个星期，再在新橡木桶中放18－24个月。

到现在，玛歌庄园除了生产红葡萄酒外，还有12公顷葡萄园是生产白葡萄酒的。玛歌庄园的一级庄园副牌红酒( Second Wine )为（Pavillon Rouge Du Chateau Margaux）只有红酒才可称为玛歌副牌酒。而玛歌庄园的白葡萄酒（Pavillon Blanc Du Chateau Margaux）不能称为玛歌庄园副牌。白葡萄酒只能称之为玛歌庄园生产的白葡萄酒。（最贵的被打破的葡萄酒）1787年份玛歌酒庄红酒，保险赔偿22.5万美元。