去五星酒店当“御宅族”吃出当地好风景

andy
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2016-06-20 16:50:45

赏玄武湖,品江南灶

下塌处 南京香格里拉大酒店

位于玄武湖畔的南京香格里拉大酒店,从房间便能俯瞰明城墙,远眺紫金山,风景绝佳。

人气超旺的“咖啡炫”

去年11月,南京香格里拉大酒店开业,恰好是香格里拉集团旗下第88间。位于玄武湖畔的“南香”,从房间里能俯瞰明城墙,正对玄武湖,远眺紫金山,风景绝佳。

南京香格里拉大酒店的“咖啡炫”餐厅,有不少北方吃不到的美味。

美的当然不止是风景。在南京这么一个有美食传统的地方,南京香格里拉的全日制餐厅“咖啡炫”,竟然火爆到需要在门口摆上摇摇车、美甲位来安抚等候的客人。 咖啡炫由日本著名设计公司Super Potato设计,明快大方,多个档口除了常见的西式、日式外,最受欢迎的还是七家湾牛肉锅贴、水西门烤鸭、镇江锅盖面等本地特色。尤其是长月牙状的牛肉 锅贴,煎得黄亮黄亮的,肉馅粉红多汁,怪不得还没出锅就大排长龙。镇江锅盖面也是北方吃不到的美味,一个木头锅盖在锅中载浮载沉,浇上旁边配好的各种荤素 浇头,鲜滑适口。吃饱后,来个甜点收尾才算完美。餐厅出品的榴莲蛋糕颇受欢迎,果香浓郁——当然,隔壁桌的客人可能不那么想。如此丰富的一餐,价格竟然亲 民到午市138元/人、晚餐188元/人,怪不得会出现排队盛景。据说一到周末,许多南京人都特地开车过来吃。对了,大受欢迎的榴莲蛋糕还可以外带,98 元/磅,太实惠了!

“南香”的蜜汁小番茄

“江南灶”里迷上红烧肉

酒店传统的中餐厅都叫“香宫”,听起来端的是高大上,然而到了南京,许是被六朝烟雨浸得温润,改名“江南灶”,特别接地气。不过改名并不意味着降低水准, 负责“江南灶”的行政总厨,就是原来北京中国大饭店夏宫的侯新庆师傅。侯师傅是扬州人,江湖人称“淮扬刀客”,上过《舌尖上的中国》,他做的红烧肉、红烧 黄鱼都曾是夏宫响当当的招牌菜。

到了“江南灶”,肯定要再试试侯师傅的红烧肉。即使是大夏天,那樱桃红夹着晶莹糯的五花肉,仍然令减肥的姑娘们都没能停下筷子,甜咸适中,肥肉入口即化,瘦肉不硬不柴,但更好吃的是烧在其中的萝卜,水嫩多汁,吸足了肉汤,比肉更好吃,偷偷多吃了好多块。

另一道“太湖白鱼”,两尺来长的盘子端出来,气势上就震慑了大家,鱼虽大,肉却细嫩,蒸时稍微用盐腌了一下,吃上去一点都不松浮。主菜惊艳,凉菜也丝毫不马虎,一道“江南醉双鲜”,醉虾和醉蟹的鲜度甜度酒味都刚刚好,夏天吃起来正适口。

地址:江苏省南京市鼓楼区中央路329号(025 86308888)

吃出老贵州的格调

下塌处 贵阳铂尔曼大酒店

贵阳铂尔曼大酒店的松子乳鸽盏色香俱全。

即使身处火车站附近,贵阳铂尔曼大酒店也没有染上丝毫平民气息。一眼望过去,酒店现代而挺拔的身姿,在周边一片老旧建筑中显得颇有些卓尔不群。

400多间用代表贵州特色的银饰制品做装饰画的客房、贵阳市主城区面积最大的宴会厅,以及超大恒温游泳池、多种口味的中西餐饮,酒店的这些设施尽管都不乏用心之处,但与其他高端商务酒店相比,似乎也无太多“出其右”的地方。不过,铂尔曼大酒店倒是有两张美食牌相当给力。

清蒸太湖白鱼也是极美味。

不出酒店,来顿正宗贵州酸汤鱼

或许是为了提升酒店周边整体商务氛围,开发商为酒店定制了一件时尚又实用的“外衣”——新建的鸿通城购物中心与酒店打通,客人足不出门,便可以吃、住、娱、购一站消费。这让贵阳铂尔曼大酒店有了更多“城市度假”的概念。

要想吃正宗的黔菜,不用远了奔,就在鸿通城购物中心地下美食城,“门庭院”这三个字让人还没进门,就嗅到老贵阳的格调。而既然来到贵州,又怎能不吃酸汤 鱼?本地人通常会推荐“老凯里”,同样在美食城,一到饭点,走进那个最高朋满座的便是。这里的酸汤鱼传承贵州苗家的制酸古法,口味自然纯正。当然,看着2 斤重的黑色鲇鱼在红浪中翻滚,定需灌几口醇香的米酒润喉,这样才算把贵州酸汤鱼这根“草”拔了。

寻味本地小吃

而这第二张牌,更是散发着酸酸辣辣的诱惑——鸿通城购物中心西侧的二七路,一到华灯初上时分,便成了最有“味道”的地方。这条200多米长的小吃街差不多 算是酒店的御用市集,你能找到来自贵阳、遵义、黔南等9个地州市的地方小吃。但最出名的还是那“丝娃娃”,模样有点像越南的春卷,用大米面烙成的薄饼,像 裹婴儿般包入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、 海带丝等,再浇上口味各异的酸辣汁,清脆可口、味道复杂。

地址:贵阳市南明区解放路100号(0851-8666668)

和云上的秀色共餐

深圳瑞吉酒店的欧尔巴意餐厅,充满威尼斯的时尚气息。

空中下午茶

共100层的深圳京基大厦是特区“走进新时代”的辉煌标志,而占据了最上面28层的瑞吉酒店,就雄踞了中国最高酒店这一宝座。因此,这里的一切都被天然打上了高大上的烙印,当然也必须包括舌尖。

这场云上之旅不妨从下午茶开始:高品质的下午茶被视为高大上的享受,而高大上里的高大上,莫过于在四百米高空之上,进行一段轻松茶话。佐茶的免费赠送,从 悬挂于8米挑高走廊的富丽优雅的宝蓝色窗帘往外望去, 一面是特区的繁华盛景,另一面则是深圳河对岸的香港,居然是一派葱绿山景、田园风光,其中寸土寸金的香港唯一的大面积自然保护区红树林,山与水的交汇错落 成让人屏息的自然之美。

即便醉翁之意不在酒,在乎山水之间,一顿下午茶的成败关键还是取决于出品。逾40种各式茶酩展现中华五千年的茶文化,而多款茶点每一种都宛如一件件精雕细 琢的艺术品,令人流连在雅趣中甚至不舍得品尝。从低卡健康的蔬菜卷,到鲜香嫩滑的三文鱼酱挞,从色彩缤纷的马卡龙,到造型精美的草莓乳酪杯,处处流露出偷 得浮生半日闲的美妙自在。此外值得点赞的是这里的爵士乐,更与茶香构成完美的午后交响曲。而这样一顿高附加值的下午茶,平日净价只有200元/位。

正宗意国大餐

如果你觉得这顿下午茶实惠得有点负罪感,那就下到75层去吧,海拔300米、长达28米的无边泳池,可以让你畅游云海,同样可以为下一顿云上的饕餮释放空 间。即将绝不能错过的,是深圳无可争议的意餐之王欧尔巴餐厅,不少见过大世面的香港老饕经常周末过关,享受完一顿意国大餐,再翩然离去。

深圳是座以现代和融合为基调的城市,但欧尔巴餐厅的意餐菜式却严守雅正的意餐传统血液。在有着20年意餐主厨辉煌履历的Giovanni掌门之下,即便不 点鹅肝、松露和龙虾这样的顶级珍馐,只走意大利家常菜路线——腌生吞拿鱼片配混合蔬菜沙拉和橄榄油面包片、西西里风味扁面配大虾、开心果和新鲜薄荷及特级 初榨橄榄油蛋糕配玛莎拉利可塔慕思等,绝妙口感也无一不是值得为此专程安排一次舌尖上的旅行。

深圳市罗湖区深南东路5016号京基100大厦(0755-83088888)

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