高端素食创意菜 在闹市中洗涤心灵
上海是一个时尚的集中地， 近年有不少素食餐厅出现。素食， 除了崇尚健康， 也是近年国内年轻人追随的一种生活态度：拒绝仿荤，真诚衷心地爱上蔬果，无关信仰。
法国蓝带厨艺学院的名厨 Patrick Terrien
法国蓝带厨艺学院的名厨 Patrick Terrien 2011年到访上海举行烹饪课时，对新华路上那著名的上海素食店感到非常难忘。不加味精，不做仿荤，不煎不炸，在“五观堂素食”的厨房内，只采用蒸、煮和烤这等温和的方式来烹煮食材，将蔬食最真的原味带给食客。由一百多种蔬菜制作出来的两百多种菜肴，当中采用的除了有机农场的蔬果，还有店主从各地搜罗的食材，每一样都得来不易，值得珍惜。
上海新华路上著名的上海素食店“五观堂素食”
