菜单介绍：
原味椰盅人参鹿茸煲乌鸡
“南山一尺雪，雪尽山苍然”
原味椰盅人参鹿茸煲乌鸡
这是一道与时间有关的汤水，经过长时间的小火慢炖，人参、鹿茸两种高级药膳食材的精华全部融入汤水中，乌鸡大补，同时味道鲜美，作为整道汤品的底味恰到好处。原味炖煮，以少胜多，细品其鲜，静享其补，外面即便是严寒天气，一碗汤下肚，温暖由内而外升腾。
此款汤适合搭配一小口尊尼获加蓝牌，两者相容，口感更为迷醉与丰富。在这里中国传统药膳滋补之道与苏格兰威士忌的丰富平衡之感完美融合。
“南山一尺雪，雪尽山苍然”将长白山的环境、食材融合在一个画面中，唯有此时的长白山、唯有此地的珍稀食材、唯有搭配稀有的尊尼获加蓝牌，才配得上“南山一尺雪，雪尽山苍然”的意境。
秘制烧鹿肉
“雪笼琼苑梅花瘦”
秘制烧鹿肉
料理鹿肉是对一个厨师很大的考验。如果稍微处理不好，鹿肉本身微微的腥膻味道就会表露无遗。在这款菜品中，鹿肉与松茸有一个完美的对接。鹿肉口感细腻，肉香丰盈，松茸则是以香味高远取胜。两种珍稀食材相逢在长白山之巅。搭配这两种珍稀食材的是大马蹄和胡萝卜，一个雪白，一个嫩黄，视觉上是一种融合，在口感上，一个清脆，一个绵软，也是完美搭配。
这款主菜也与尊尼获加蓝牌相得益彰，菜肴本身滋味浓厚，味道多元，搭配一口风味绝妙的尊尼获加蓝，那是一种口腔中相遇的激情。霸道的口感，尤如严冬里依然霸气挺立的梅花，冬日里万花皆枯萎，唯有梅花傲骨迎风飘香。“雪笼琼苑梅花瘦”将尊尼获加蓝牌和鹿肉搭配的珍稀与珍贵彰显无遗。
尊尼获加蓝牌特调鹿排
“不向尊前同一醉，奈何光阴似水声”
特调鹿排
这是一种偏向西方的料理形式，为了使鹿排的风味更佳明显，使尊尼获加®蓝牌®威士忌腌渍，进行烹饪，鹿肉之中加入了威士忌浑厚的香味。以酒入膳，在西方料理中很常见，借鉴到中餐中来，再搭配上一杯尊尼获加蓝牌，这是一种更丰富，也更神奇的美酒美食之旅。
瞬即逝。意寓光阴的宝贵，时间是这世上最为珍稀之物，更衬托出当地的景色，当时的情境，珍稀的食材、臻贵的美酒相融之难得。
榴莲雪蛤
“何人剪碎天边桂，散作瑶田琼蕊”
榴莲与雪蛤，两种食材产自一南一北，取榴莲之霸道异香，取雪蛤之细腻口感，雪蛤乃是长白山林蛙油，自古滋补上品，颜色雪白，晶莹诱人，初入口无味，以榴莲之味补之。有味使之出，无味使之入，中餐精妙所在。
在这款甜品中，厨师巧妙的把尊尼获加蓝牌威士忌滴入其中，给榴莲与雪蛤增加了无穷魅力。
这道菜将雪蛤比作天边之桂，稀有而珍贵。榴莲黄，而雪蛤白，颜色如珠如玉。“何人剪碎天边桂，散作瑶田琼蕊”展现了一幅天上人间的绝美画卷。
巧克力雪茄
关于尊尼获加蓝牌威士忌
尊尼获加蓝牌威士忌——尊尼获加家族的顶级醇酿
每瓶尊尼获加蓝牌威士忌都有自己独特的个性，其口味体现了19世纪威士忌的风格。由尊尼获加调酒大师投入数十年心血于苏格兰各地酒窖挑选优质的木桶，以传承百年的稀有工艺精心调制，创造出独特的品质、个性和风味。尊尼获加蓝牌威士忌是真正的绝无仅有的威士忌;它复杂、令人难以置信的口味保留了尊尼获加蓝牌特有的烟熏味道。
轻抿一口尊尼获加蓝牌威士忌，顺滑入口的酒液即刻迸发出榛实味、蜂蜜甜、玫瑰花瓣、雪利、橙味，丰富而和谐。当第一口威士忌带来的美妙回味散尽，再啜一口冰水。在接下来的一口威士忌中，金橘味、芳香的烟熏味、檀香味、烟草味、黑巧克力味……令人震撼的丰富口味接连呈现，那是无可比拟的味觉体验，美妙、丰富，每一口都在冲击感官的极限。
关于帝亚吉欧
帝亚吉欧是全球领先的高档酒业集团，也是一个横跨蒸馏酒、葡萄酒和啤酒三大品类的酒类企业。公司旗下酒类品牌包括尊尼获加、皇冠、珍宝、温莎、斯米诺、诗珞珂、埃特一号伏特加、百利、摩根船长、金快活、添加利和健力士。
帝亚吉欧是全球化集团，业务遍及180多个国家和地区，并同时在伦敦股票交易所和纽约股票交易所上市。请登录Diageo.com了解更多帝亚吉欧相关信息。更多提倡“理性饮酒”资源，请登录推广理性饮酒的中文网络共享平台DRINKiQ.com。
欢乐无限，饮酒有度
