品酒学苑

品酒学苑2013.12.25
阿荣

冬季养生进补正当时——一位新式养生酒爱好者的告白

泡养生酒在冬天有着特别的意义,中医所说的“冬藏”,是指养精蓄锐来年应对春生、夏长和秋收。泡酒其实并不费事,也就是少看一会儿微博的时间,它的乐趣在于,你很快就能从一个繁杂的世界里脱离出来,来到乐活的生活状态中。我自己的体会是,冬季喝用烈焰泡制的养生酒,最初的感觉像是来到一条安静整洁的街道或是一座氧气充沛的公园。如果你坚持每天喝一点,就会发现它已经不仅仅扮演了养生的角色,更是为了一种“爱自己”的美好生活方式而存在。

品酒学苑2013.06.27
阿荣

年份香槟:因独特而被铭记

年份香槟:因独特而被铭记.并不是每个年份的葡萄都适合生产年份香槟,首席酿酒师要根据当年的气候条件、葡萄生长状况做出判断。从葡萄发芽到采摘的每一个时间点,经历的每一次雨水、降温都会影响到年份香槟的口味、风格。正因如此,象征浪漫和奢侈的美酒也有了“接地气”的感觉。好的酒庄,只选取值得纪念的年份生产年份香槟;每一款年份香槟至少要陈酿三年,才可面世。

品酒学苑2017.08.31

博若莱葡萄酒完美攻略

每年一度的博若莱新酒节即将来临,想知道如何能够买到一瓶上好的博若莱吗?那就一起来探索这个每年世界都会为之疯狂的地区吧!法国的博若莱法定葡萄酒产区在历史上长期属于勃艮第的一部分,但自从2012年起它正式从勃艮第分离出来,成为了一个独立的法定产区。

品酒学苑2017.08.20

品种、产区和酿酒工艺:10组对比品鉴 助你快速掌握葡萄酒知识

法国知名的科学家路易·巴斯德(Louis Pasteur)曾经感叹道:“一瓶葡萄酒蕴含着比世界上所有书本还要多的哲学。”面对如此庞大的葡萄酒世界,该用怎样的方式去掌握基础的葡萄酒知识呢?本文为初学者列举了10组对比品鉴,助你快速了解品种、产区和酿酒工艺等基本的葡萄酒知识。

品酒学苑2017.05.16

波尔多白葡萄酒备受关注的原因

说到波尔多,人们首先想到的大抵是波尔多红葡萄酒(Red Bordeaux),但是波尔多还有一样常常被人们忽视的珍宝——波尔多白葡萄酒(White Bordeaux),即使陈年数十年依然韵味醉人,风格优雅。

品酒学苑2017.01.07

葡萄酒课堂:如何举办一场私人品鉴会?

举办私人葡萄酒品鉴会是一件充满乐趣的事情。它不仅给你机会和朋友们分享不同产区不同风格的酒,还能让你有机会倾听别人的看法和评价。你是不是也正在考虑趁假期举办一场私人品鉴会呢?来看看办好一场私人品鉴会的具体步骤有哪些吧!

品酒学苑2017.01.05

酒杯怎么拿?好莱坞的错误示范有何奥秘?

作为一名葡萄酒爱好者,我入门时学习的第一件事就是葡萄酒杯的正确拿法。 葡萄酒在国内属于高档消费品,一般出现在重要的宴会之中。在这些场合可能更需要用专业的方式来拿、握酒杯。但是与中国不同,葡萄酒在西方不仅会出入高档场合,更多地则是作为餐酒出现在寻常百姓家中。若是在家中饮用餐酒,而不是品鉴,可能饮酒之人会选择更为舒适自然的握杯方式吧,

品酒学苑2016.10.30

【葡萄酒品评】寻找帕克Robert Parker 的继承人

尽管罗伯特·帕克Robert Parker最近已退出了对波尔多葡萄酒的品评,但他的评分仍对葡萄酒的价格具有深远的影响。 随着帕克的影响力日渐减低,有关接下来由什么来主宰市场已有相当的讨论。 究竟将是帕克的继承人,或是一个具有共识的平均分数系统,会成为市场上衡量波尔多葡萄酒质量的新标准?

品酒学苑2016.10.30

【葡萄酒品评】寻找帕克Robert Parker 的继承人

尽管罗伯特·帕克Robert Parker最近已退出了对波尔多葡萄酒的品评,但他的评分仍对葡萄酒的价格具有深远的影响。 随着帕克的影响力日渐减低,有关接下来由什么来主宰市场已有相当的讨论。 究竟将是帕克的继承人,或是一个具有共识的平均分数系统,会成为市场上衡量波尔多葡萄酒质量的新标准?

品酒学苑2016.10.27

“超级托斯卡纳”的真正缘起

提起享誉全球的意大利高品质葡萄酒,“超级托斯卡纳(Super Tuscans)”的地位尤为重要。在全球最权威的葡萄酒交易体系Liv-ex伦敦国际葡萄酒交易所发布的Fine Wine 100指数里,排在前10位的意大利佳酿中,有6个是超级托斯卡纳。 虽然葡萄酒爱好者都知道“超级托斯卡纳”,但是很少有人知道超级托斯卡纳的起源,而且很少有人知道究竟谁是第一个超级托斯卡纳。

品酒学苑2016.08.16

白藜芦醇是减缓年老体衰的关键吗?

人们常说,“不听老人言,吃亏在眼前。”家有一老,如有一宝。”是啊,经过岁月洗礼的老年人积累了丰厚的人生经验和处世智慧,有着看透人生风雨的体验和感悟,能在很多方面给年轻人以指导。但可惜的是,时间在给人带来经验和智慧的同时,也带来了虚弱和衰老。人在上了年纪以后,常会出现腿脚不灵、身体乏力等健康问题。那么,有没有什么东西能延缓年老体衰,让健康多停留一会儿呢?下面小编给大家介绍一个与老年人健康相关的科学实验。

品酒学苑2016.07.01

巴黎之花:我知女人心

市面上葡萄酒的包装各种各样,有的“严肃刻板”,有的“花里胡哨”。虽然包装并不能作为品质好坏的评判标准,但在这个“看脸”的时代,有的葡萄酒还是凭借“高颜值”成功地让广大女同胞怦然心动!

品酒学苑2016.06.14

盘点葡萄酒的六种错误饮法

秋季是养生保健的最佳时节,相信很多葡萄酒爱好者都知道喝葡萄酒可以美容养颜、预防疾病。但是,你知道吗?如果喝葡萄酒的方法不对的话,葡萄酒将起不到养生保健的良好功效,反而还会适得其反,对身体健康产生诸多危害。下面就让小编为你盘点葡萄酒的六种错误饮用方法和六条消除危害的建议。

品酒学苑2016.06.13

双节酒宴不出糗:必知六大雷人品酒法

最近一位刚参加完婚宴的朋友抱怨说,酒宴中频频出现的葡萄酒着实神秘,在婚宴中她就因错握酒杯和倒满酒杯而成为众人的笑料。没关系,如果想要避免在双节期间酒宴中出现类似糗事,那就请跟随小编一同来看看品酒时最雷人的做法排行榜吧。

品酒学苑2016.06.13

绝对伏特加遇上熊猫调酒师

近日,随着绝对伏特加推出了绝对搭配,全民掀起了一股DIY调酒热。简单易操作的方式,有趣的口感让所有喜爱伏特加的人获得了非一般的体验,在多变的口味中找寻着自己独特的风格。

品酒学苑2016.06.12

美酒课堂:甜品配酒的四大原则

甜品是每一次大餐后的完美结尾,也是味蕾刺激过后的最佳抚平剂,可排在菜谱最后一栏的甜品往往都会被不少人忽视。其实甜品也可以像正餐一样过上配酒的生活,也有他们自己不变的配酒方式原则。

品酒学苑2016.06.08

美酒课堂:香槟越老越有味

葡萄酒是有年龄的,但是大多数葡萄酒都是不适合长期保存的,得以珍存下来的,都是幸运的。而香槟则打破了这一限制,越老越有味道,成为葡萄酒中的魔鬼。

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