美食学院
水煮杏鲍菇怎么做？
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这么好的东西怎么做好吃呢？寒冷的冬天来水煮吧，烫烫的辣辣的不是我们正想要的么？下面风尚中国网小编来教大家水煮杏鲍菇的做法。
炒菜有妙招，53个炒菜妙招
每个人有每个人的做菜方法，可是有些小妙招大家肯定都能用到，下面小编为大家搜罗到53个炒菜妙招和大家分享，让热爱厨艺的朋友省时省力省心，把家常小炒也做出别样的风味来！下面我们来看一下这些小妙招一起试试吧！
美味马卡龙的漂亮蕾丝裙
一枚正宗的巴黎马卡龙，最被热爱者津津乐道的，是饼身的下缘因为烘烤出现的一圈漂亮蕾丝裙。
珍稀食材鱼子酱全攻略
“Caviar”是一个专有名词，与云雀舌、火鹤脑、烤天鹅、孔雀胸并列的珍馐佳肴。它的中文名字叫“鱼子酱”。
醇正之源端庄秀美的淮扬菜
1949年10月1日晚，开国大典之后，北京饭店举行了盛大的国宴，本场宴会的菜点烹调即由北京饭店淮扬菜厨房一力承担完成，史称“开国第一宴”。
自制美味三文鱼刺身 你不得不知道的常识
我们接触刺身一般是从吃三文鱼刺身开始，因为相比其他刺身，三文鱼的口感和味道更加容易让中国消费者接受，其细腻的口感、丰富的营养价值以及老少皆宜的食材特性，成为了当下国内消费者吃大餐时的必选项。那么，如何选三文鱼，如何吃刺身，如何制作刺身呢？轻松掌握八个三文鱼刺身的小秘密，便能让你享尽这一道人间美味！
江南水乡船菜文化 涟漪摇曳中的美食风韵
船菜是“天堂”的菜，在苏杭地区最为流行，在文人骚客的诗赋里发酵而生。按照正统的观念，船菜有两个源头，一个极其高雅，一个则又绝对下里巴人。高雅的一面，史料里就有记载。
你是否真的吃过神户牛肉？
有很少人是吃过真正的日本神户牛肉。如果你去过日本，作者衷心建议你挥霍一把，尝试一下，因为虽然它很贵，但却是独一无二。美国根本没有，因为虽然神户牛肉、神户肉和神户牛是日本的专利商标，但这些商标不受美国法律的承认和保护。
美食学苑：神奇杂烩佛跳墙
什么算是菜品中的极致？松露算不算？不算。松露除了食材高档，谈不上什么烹饪的技艺；鲍鱼算不算？也不算。虽然鲍鱼又有食材的高档，又有烹饪的技法，但还显得食材单薄，一枝独秀。真要能应得上这一问的，还是佛跳墙。
茶点搭配必备攻略
当大家都把注意力放在点心上的时候，不要忘了，一杯好茶也是吃点心的关键。都说喝茶吃点心，可见茶的地位还是要在点心之前。一杯热茶，贯穿吃点心的全过程，缺少了它，如没有了灵魂。
Sistema，你的饮食好助手
健康，属于每一个对生活有着热情与懂得如何享受的人。忙碌的都市白领，每日面对餐厅和外卖，想吃到自己亲手制作的食物真是难上加难，作为来自新西兰饮食好助手——Sistema，却有办法解决如此难题。源自意大利语的“秩序”的Sistema，遵循“让一切皆有秩序”的产品理念，制作精良，设计聪明巧妙，让人在存储食物时拥有完美体验。
吃货们 今天我们来说说三明治
三明治是紧张的工作生活中最常出现的食物，它可以帮助我们简单快速地解决吃饭问题。但千万别认为三明治真如看上去那么简单，在面包和馅料的搭配上其实也有着很多讲究，做出一份精致的三明治同样需要很多功夫。
食髓知味 浅尝各地鲜美鱼露
俗话说：“人不可貌相，海水不可斗量。”很多东西我们不能只看其表，或只闻其味。对于美食也一样，臭豆腐、纳豆和臭奶酪，这些食品的气味都让人避之不及，但是要真的大胆尝试，大部分人都食髓知味。所以即便是鱼腥味十足的鱼露，在全球范围内也有一众拥趸。
揭秘巧克力的营养真相
巧克力真的有利心脏健康吗？巧克力真的不会长胖吗？含有巧克力的其他食品也有巧克力的好处吗？这里对挑选健康巧克力方面的问题一并回答，看看巧克力相关产品的营养真相。
残忍的美味：鹅肝是肥胖鹅的“脂肪肝”
鹅肝就像清晨时分一个来自爱人的吻，细腻柔和，在舌尖化开。不管你脸上的皱纹增加了多少，她总是一如既往地给你最甜蜜的一吻。好的鹅肝是那么的丝般润滑，完全无需动用牙齿，只要舌尖一舔，它就在你的体温里化开来，洋溢而出的鲜美只能用大胆浪漫的法国方式来表达了。
light & frothy 巧克力口感的最高境界
电影《查理与巧克力工厂》描述了一个神秘的地方。在那里，巧克力原料成为一条河，经过激流险滩，还有瀑布，最后被制成无以伦比的巧克力。工厂的主人对查理介绍说：瀑布很关键，经过瀑布的混合，巧克力变得“light and frothy ”。在中文里，“light and frothy”很难找到恰当的翻译，大致是巧克力口感的最高境界，比如细腻、柔软、润滑等等。
健康饮食：黑巧克力怎么选?
黑巧克力有保护心脑血管和瘦身的作用，那么市面上销售的这些巧克力是否有上述益处呢？北京友谊医院营养师顾中一告诉记者，黑巧克力可可成分中的类黄酮是一种抗氧化物质，确实能够起到保护心脑血管的作用。
美食家至宝：《米其林红色指南》评选规则曝光
“米其林”三个字，你可能先想到的是“米其林轮胎”。这样的联想没有错，作为国际餐饮界评鉴权威的米其林指南，正是由米其林轮胎公司聘请专业人士，以严格传统的方式来评选餐厅的专业美食指南。1900年，米其林轮胎的创办人AndreMichelin首次出版《米其林红色指南》（以下简称《指南》），此后《指南》每年翻新推出，被美食家奉为至宝。
美食圣经《米其林指南》评选规则
米其林评审员每年造访多少家酒店或餐厅，以便保证《指南》筛选评级的质量？如何决定把星级授予哪些餐厅或酒店？
美食学苑：盘点亚洲最地道的咖喱菜
天冷了得补补，但中国人相对娇嫩的胃，也怕过犹不及。远亲不如近邻，咖喱这一亚洲兄弟的发明就很合适，温和火爆随意，一年四季皆宜，看着暖和吃着下饭，初冬温补尤佳。而亚细亚的咖喱文化，可谓源远流长，发展至今各国流派味各不同。为你带来亚洲各个地域最地道的咖喱菜式，在餐桌上开一场热热闹闹的“亚运会”，咱玩得转！
极品生蚝宴的个中滋味
如果说世界上有三种吃蚝的人，一种为只肯生食，一种非要煮熟，最后则是漫不经心照单全收，那最后一类说不定乐趣最多。虽然少了前两种白热化的激情佐餐，但全无偏见的人总是可以感受得更多、更好。
品位学堂：四款常见牛排食用技巧
牛排，可谓是吃西餐的代名词。品味一块牛排是非常讲究的，总结起来，牛排的质地和烹饪方法是最重要的。英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，经常用的词汇有“FILLET”菲力、“RIB-EYE”肋眼、“SIRLOIN”西冷、“T-BONE”T骨。