《疯狂动物城》里的大杀器藏红花到底有多神奇?

andy
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2016-03-31 16:46:43
来源:新浪

  在不看就Out的电影《疯狂动物城》里,动物乌托邦撕x大作战中有一项关键道具:藏红花。居心叵测的绵羊副市长为了颠覆狮子市长,给一些肉食动物注射了用藏红花制造的药剂,让它们野性大发,引起恐慌,预谋趁乱让草食动物上位。谁赢了就不剧透了,只聊聊传说中价比金贵、既能壮阳又能引爆小宇宙的藏红花到底有多神奇。

   食材档案-藏红花

  别名:番红花、西红花

  产地:伊朗、克什米尔、西班牙、意大利等

  习性:10月下旬开花,花朵日开夜闭

  用途:药用、香料、膳食、园艺

   Asia亚洲

  藏红花是是西南亚原生种,亚洲也是目前的主要产地。伊朗藏红花年产量占全球总量的90%。2014年伊朗藏红花产量超过280吨,出口约150吨,价值2.2亿美元。

  Bitter苦味

  藏红花的后味发苦,有经验的大厨在处理藏红花时会先用两片铝片挤压柱头,可以去掉苦味。

   Curry咖喱

  藏红花与姜黄、芫荽、小茴香、红辣椒等都是印度咖喱中的明星香料。

加入藏红花的西班牙烩饭

加入藏红花的西班牙烩饭

马赛鱼汤

马赛鱼汤

   Dishes菜肴

  含有藏红花的名菜不少,包括法国马赛鱼汤、米兰烩饭、印度鸡肉Biryani香饭、西班牙海鲜饭和英式藏红花蛋糕。

  Expensive昂贵

  一磅(453克)藏红花要用掉80000朵花,售价600至2000美元。

  Flower花朵

  一朵藏红花有3个橙红色的柱头,长约2.5至3厘米。当蓝紫色的藏红花开花时,工人可以采集柱头。

   Greece希腊

  在希腊克里特岛挖掘出的青铜时代遗址壁画中,考古学家找到了最早人工栽培藏红花的记录。

   Harvest 收获

  秋天是藏红花的收获季节,花柱采摘和柱头分离的工作必须靠手工完成,专业工人多是细心的女性,一根一根地剥离每朵花里的3根柱头。高品质的藏红花香料中,只含有深红色柱顶。而混入花柱基部的被称为二级藏红花,色泽和风味都要淡很多。

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