美酒

极品佳酿2025.04.03
阿荣

波摩与阿斯顿·马丁联袂发布波摩ARC-54威士忌

波摩和阿斯顿·马丁联袂推出了开创性ARC系列的第二款暨最终酒款——波摩ARC-54年单一麦芽苏格兰威士忌。作为双方合作故事中的巅峰之作,这款凝聚匠心的杰作承载了波摩酒厂珍稀的54年高年份威士忌陈酿,手工吹制的玻璃酒樽以阿斯顿·马丁“战神”Valkyrie超跑的尖端设计为灵感,将时光的雕琢与创新的锋芒完美交融。

酒文化2016.04.08

你喝过的葡萄酒是“荤酒”还是“素酒”呢

在葡萄酒的酿造过程中,酿酒师为了酿造出符合要求的葡萄酒,可以添加少量添加剂对葡萄酒进行处理,允许加入的添加剂约70多种,包括乳制品和动物制品。那么,你喝过的葡萄酒是“荤酒”还是“素酒”呢?

酒界精英2016.04.08

葡萄酒大师詹姆斯·萨克林的2015年份满分酒

上个星期,美国著名酒评家詹姆斯·萨克林发布了600款2015年份期酒的评分以及品酒笔记。他表示,2015年份是一个令人兴奋不已的年份,因为这些期酒表现非常出色,以梅洛(Merlot)为主的葡萄酒质量尤为优秀。

酒文化2016.04.08

涨姿势:原来我喝的一直是“荤食”葡萄酒

在葡萄酒的酿造过程中,酿酒师为了酿造出符合要求的葡萄酒,可以添加少量添加剂对葡萄酒进行处理,允许加入的添加剂约70多种,包括乳制品和动物制品。那么,你喝过的葡萄酒是“荤酒”还是“素酒”呢?

酒文化2016.04.07

意大利推出全球首款“酿酒机器人”

近日,来自意大利的科学家多纳托·莱纳蒂(Donato Lanati)制造出了全球首个发酵机器人,并给它取名为吉妮西丝(Genesis)。吉妮西丝和《星球大战》里的R2-D2机器人有几分相似,这个酿酒机器人能容纳200公斤的葡萄,一次操作能酿造出100升的葡萄酒。在首次发酵实验后,莱纳蒂对机器人进行了升级。

酒文化2016.04.07

世界各地的酒评家将在波尔多期酒品鉴周品鉴波尔多2015年份期酒

近日,前往法国波尔多(Bordeaux)品鉴2015年份期酒的访客络绎不绝,这其中,尤其以美国人居多。不过,许多波尔多的葡萄酒酒庄正期待着更多来自其他国家的葡萄酒爱好者。早前外界对波尔多2015年份期酒品质优秀的预测已经甚嚣尘上,但是前几年波尔多葡萄酒市场状况不佳。

酒文化2016.04.07

波尔多500指数现五年以来的最大单月幅度涨幅

3月份Liv-ex 1000指数上涨1.7%,收于253.59点。波尔多500指数上涨2.4%,收于249.01点;这是该指数自2011年2月以来的最大单月涨幅,当时它的涨幅为3.0%。在Liv-ex 1000的分项指数中,除了表现最强的波尔500指数外,其它分项指数也显著上升:包括波尔多传奇50指数(+1.8%)和勃艮第150指数(+1.5%);只有香槟50指数未能反弹。

极品佳酿2016.04.07

波尔多2015年份期酒:高期望伴随价格的不确定性

近日,前往法国波尔多(Bordeaux)品鉴2015年份期酒的访客络绎不绝,这其中,尤其以美国人居多。不过,许多波尔多的葡萄酒酒庄正期待着更多来自其他国家的葡萄酒爱好者。早前外界对波尔多2015年份期酒品质优秀的预测已经甚嚣尘上,但是由于前几年波尔多葡萄酒市场状况不佳,因此,即使波尔多2015年份期酒品质出众,波尔多葡萄酒酒商和来自世界各地的其他酒商仍然对接下来将在期酒品鉴周发布的葡萄酒价格感到提心吊胆。

酒文化2016.04.07

波尔多500指数:五年内最大涨幅

3月份Liv-ex 1000指数上涨1.7%,收于253.59点。波尔多500指数上涨2.4%,收于249.01点;这是该指数自2011年2月以来的最大单月涨幅,当时它的涨幅为3.0%。在Liv-ex 1000的分项指数中,除了表现最强的波尔500指数外,其它分项指数也显著上升:包括波尔多传奇50指数(+1.8%)和勃艮第150指数(+1.5%);只有香槟50指数未能反弹。

酒文化2016.04.06

走进拉菲古堡,带你领略拉菲风采

《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)杂志资深编辑詹姆斯·莫尔斯沃斯(James Molesworth)目前正在参加法国波尔多(Bordeaux)2015年期酒桶边试饮(Barrel Tasting)。莫尔斯沃斯的行程既包括波尔多地区的一些顶级酒庄,也包括一些颇具潜力的新兴酒庄。

酒庄世界2016.04.06

玛歌酒庄总经理Paul Pontallier 逝世

保罗·庞塔利尔1983年接受玛歌酒庄(Chateau Margaux)主人科琳娜·门泽洛普罗斯(Corinne Mentzelopoulos)的授命,担任酒庄的技术总监。当时,年仅33岁的门泽洛普罗斯刚刚经历了逝父之痛。老门泽洛普罗斯的去世让玛歌酒庄陷入了衰退的境地。更糟糕的是,波尔多正遭受20世纪70年代的经济萧条,加上连年出现的差年份,葡萄园因此几乎被门泽洛普罗斯家族忽略。正是在这种情况下,庞塔利尔加入了玛歌酒庄。

酒文化2016.04.06

Liv-ex 100上升2.7%:三年来最大单月涨幅

3月份Liv-ex 优质葡萄酒100指数收于250.25点,比2月份上升了6.55点, 升幅2.69%;这已是该指数连续第四个月的上升。这同时也是该指数自2013年2月以来的最大单月涨幅,当时的涨幅为3.05%。

酒文化2016.04.06

关于葡萄酒的4大讹传,你也这么以为?

近年来,进口葡萄酒不断进军中国市场,比起以往的冷傲之姿,更多的是以亲民的形象进入寻常百姓家。正因如此,葡萄酒也渐渐成为我们生活中的谈资。由于对葡萄酒了解不多,因此在交谈时对所闻的内容缺乏一定的判断能力,不免出现人云亦云或是以讹传讹的现象。以下是小编听过的关于葡萄酒的4大讹传,你是否也听过并信以为真了呢?

极品佳酿2016.04.05

RIO锐澳family 新品上市一触即发

为迎接2016年的全新挑战,锐澳RIO新品问世重拳出击,全新推出比3.8%微醺系列酒精度更高的5度本味(酒精度5%)系列和8度强爽(酒精度8%)系列,并分别采用275mL旋盖玻璃瓶装和500mL易拉罐装。两大新品系列的问世驾临,使得RIO锐澳鸡尾酒family产品家族愈加壮大。预调鸡尾酒市场目前的局面,迫切需要新的能量为整个行业注入活力,锐澳RIO希望抓住这样一次绝佳的时机,通过新品再次拓宽自身品牌消费人群,进一步提升消费人群对预调鸡尾酒这一新兴品类的认知。

酒文化2016.04.05

美酒课堂:如何计算葡萄酒里的卡路里?

葡萄酒中的卡路里主要来自酒精,每克酒精含有7卡路里。冷凉气候葡萄酒往往酒精度数低于温暖气候葡萄酒,所含的卡路里指数就相对较低。雪莉酒(Sherry)或波特酒(Port)属于高酒精度的加强酒,也正由于酒精度高,人们每次饮用的量较少,摄入的卡路里相对也较少。除了酒精,葡萄酒中的残余糖分也会产生卡路里,每克糖分含有4卡路里。所以,酒精度数相同时,干型葡萄酒所含有的卡路里相对半甜或甜葡萄酒而言相对较少。

酒文化2016.04.05

美酒课堂:如何用法语简单介绍葡萄酒?

葡萄酒是法国文化的重要组成部分,在朋友聚餐、公司晚宴、商务宴请等场合,会用简单的法语来介绍葡萄酒,无疑会给你的形象加分不少。本文教你如何用法语说“葡萄酒”,不同类型的葡萄酒应该怎么用法语表达,餐厅点酒时的基本法语用语。

酒界精英2016.04.01

对话波尔多传奇人物、梦洛酒庄酿酒顾问Jean-Claude Berrouet

让·克劳德·贝汝艾(Jean-Claude Berrouet)是波尔多的一位传奇人物。如今71岁高龄的他曾担任柏图斯(Petrus)的酿酒师,在那里他完成了44个年份柏图斯的酿造,见证了 “右岸酒王”一步步迈向巅峰。在柏图斯完成2007年份的酿酒工作后选择了退休。不过目前,他仍是世界各地众多酒庄的酿酒顾问,赵薇收购的梦洛酒庄是其中之一。

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