酒文化

酒文化2013.12.20
阿荣

奔富首部中文版《酒道酬心》发布

“葡萄酒品鉴宝典”与中国葡萄酒爱好者见面——奔富首部中文版《酒道酬心》发布.被誉为奔富葡萄酒爱好者的终极宝典:奔富《酒道酬心》首部中文版发布会于2013年12月12日在北京颐和园安缦举行。奔富首席酿酒师Peter Gago携手著名葡萄酒大师,奔富《酒道酬心》的作者Andrew Caillard,与诸多业内贤达及葡萄酒爱好者齐聚中国保存程度最完美的皇家园林共襄盛举。

酒文化2012.09.17
Joe

世界六大最不可思议的葡萄酒产区

世界上的某些地区对于品酒行家来说就像是一块圣土,如法国和北加州,但还有不少意想不到的地方也跻身葡萄酒行业,并盛产广受欢迎的葡萄酒。以下是6个经过多年转变而来的著名葡萄酒产区:

酒文化2018.04.19

中国云南:葡萄酒发展潜力巨大

云南的酿酒历史可以追溯到19世纪下半叶。那时欧洲爆发了葡萄根瘤蚜虫害,欧洲传教士为了保护葡萄品种,将葡萄藤带到亚洲,并开始广泛种植。相比宁夏、河北和山东这些中高纬地区,云南的种植条件显然不是很理想。

酒文化2018.04.18

从勃艮第到香槟到波特见证葡萄酒电影三部曲

中国自古就有名言:读万卷书,行万里路。仅靠学习书本知识,难以成为一名专业的葡萄酒学者,我们需要亲自踏上葡萄酒产区,才能深入了解当地的一切。但是随着现代科技的发展,就算我们坐在家中,也能行“万里路”。

酒文化2017.05.16

学葡萄酒的知识分享

身边亲朋好友一直不了解我挑灯苦读WSET(英国葡萄酒与烈酒教育基金会认证)到底在学些什么,以至于我妈坚持认为我的学习应该在市场挑选葡萄或散装葡萄干时有所体现,而我的朋友们则以为我每日工作学习的内容就是喝酒买醉。唉!行内外相隔的距离真的好比一条长江又一道黄河。今儿我们来跨越江河的距离,说一说学习葡萄酒的人到底在学什么。

酒文化2017.05.03

储酒比较篇 家中储酒与酒窖储酒的比拼

家中储酒听上去很方便,但是高昂的储藏成本也许会让人望而却步。而将葡萄酒存放在专业的酒窖中,既省事又放心,费用也比家中储酒实惠很多。下面就来看看两种储酒方式的成本对比吧。

酒文化2017.05.03

年份对葡萄酒而言的重要性

选购葡萄酒,人们最关注的无非4个方面:葡萄酒产区、葡萄酒等级、酿酒酒庄和葡萄酒的年份。产区、等级和酒庄就如同品牌,决定了葡萄酒的品质,但是年份与葡萄酒又有怎样的关系呢?不同年份的葡萄酒的风味会有多大的差别呢?

酒文化2017.04.13

10条与葡萄酒相关的意大利谚语

意大利是西欧最早酿制葡萄酒的国家,其酿造历史超过4,000年,几乎全国各地都种植着葡萄树。优雅的葡萄酒文化已经深入意大利人的日常生活当中,睿智的意大利人更是创造了不少与葡萄酒相关的谚语。现在就让我们一起来看看吧!

酒文化2017.03.22

有了这些知识 对谈侍酒师So Easy!

俗话说“隔行如隔山”,且不说精深的技术层面的东西,单单是圈内人闲聊时脱口而出的惯用词儿就足以让门外汉听得一头雾水干着急。这样的尴尬也常常发生在餐厅里,侍酒师和酒友之间的谈话分明就是一门专业8级的外语,让你忍不住想要暂停-重播-跟读一遍。更尴尬的是,当侍酒师优雅地询问“小姐/先生,请问您有什么需要吗”,你搜索枯肠,终于挤出一句话:“给我来一杯单宁如天鹅绒般顺滑、闻起来如同百花盛开而尝起来又如同赤脚踏入草莓田中的红葡萄酒。”训练有素的侍酒师当然可以通过进一步的交流揣度出我们的喜好,但是如果我们能够操一门熟练的“酒语”,既能缓解与侍酒师对话时的压力,又能清晰地表达我们的餐酒偏好,岂不两全其美?

酒文化2016.10.21

百威英博中国明智饮酒指数出炉,马云是国人首选酒友

正值2016全国理性饮酒周之际,百威英博携手中国酒业协会发布业内首份“明智饮酒指数”报告。该报告是百威英博持续9年推广理性和明智饮酒以来的又一力作,旨在培养明智饮酒的社会文化,减少酒精的有害使用行为,并在消费者,尤其是未成年人中引导明智饮酒的行为转变。

酒文化2016.08.29

学葡萄酒的人到底在学什么?

身边亲朋好友一直不了解我挑灯苦读WSET(英国葡萄酒与烈酒教育基金会认证)到底在学些什么,以至于我妈坚持认为我的学习应该在市场挑选葡萄或散装葡萄干时有所体现,而我的朋友们则以为我每日工作学习的内容就是喝酒买醉。唉!行内外相隔的距离真的好比一条长江又一道黄河。今儿我们来跨越江河的距离,说一说学习葡萄酒的人到底在学什么。

酒文化2016.08.16

如何避免在拍卖会上拍得假酒?

我曾很荣幸获邀参加在巴黎举办的一场罗曼尼·康帝(Domaine de la Romanee-Conti)垂直品鉴会,其中包括一款1.5升大瓶装1950年份塔希园(La Tache)。我询问法国主办人:“这些葡萄酒来自哪里?”他看着我,好像我在好奇他内衣的颜色一般。他答道:“这支酒已有逾60年历史,我们当然不清楚它的来历”。

酒文化2016.08.09

10条与葡萄酒相关的意大利谚语

意大利是西欧最早酿制葡萄酒的国家,其酿造历史超过4,000年,几乎全国各地都种植着葡萄树。优雅的葡萄酒文化已经深入意大利人的日常生活当中,睿智的意大利人更是创造了不少与葡萄酒相关的谚语。现在就让我们一起来看看吧!

酒文化2016.07.12

搞懂日本清酒,有这篇文章就够了!

一样是拿米来酿酒,其他国家酿的都是简单的米酒,日本人却不停地将过程繁复精致化,造出口感细致举世无双的清酒来。原料很单纯,做法很繁复,味道很华丽。清酒(酿造酒)是在日本以米、米曲和水发酵而成的一种的传统酒类,在日本又称之为日本酒(Nihonjiu)或是直称为酒(Sake),酒精浓度平均在15%左右。在日本的酒税法中,日本酒的正式名称为清酒。

酒文化2016.07.01

智利宣布葡萄酒新浪潮趋势已经到来

作为生产量只占世界起泡酒总量的0.5%的国家,智利犹如茫茫大海里的一滴水,也许不是起泡酒里最起眼的国家。但是据理查德和马塞洛·帕帕透露,不管是酒类品种还是生产商方面,智利都日益受到饮客们的关注。

酒文化2016.06.30

意大利成为最大葡萄酒生产国

长期以来,无论是酒质上还是产量上,意大利都是法国这个葡萄酒生产大国的一个强大的竞争对手。然而,继法拉利(Ferrari Trentodoc)赢得了年度最有名望的起泡酒后,2015年成为了意大利的幸运年。

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