酒文化
奔富首部中文版《酒道酬心》发布
“葡萄酒品鉴宝典”与中国葡萄酒爱好者见面——奔富首部中文版《酒道酬心》发布.被誉为奔富葡萄酒爱好者的终极宝典：奔富《酒道酬心》首部中文版发布会于2013年12月12日在北京颐和园安缦举行。奔富首席酿酒师Peter Gago携手著名葡萄酒大师，奔富《酒道酬心》的作者Andrew Caillard，与诸多业内贤达及葡萄酒爱好者齐聚中国保存程度最完美的皇家园林共襄盛举。
世界六大最不可思议的葡萄酒产区
世界上的某些地区对于品酒行家来说就像是一块圣土，如法国和北加州，但还有不少意想不到的地方也跻身葡萄酒行业，并盛产广受欢迎的葡萄酒。以下是6个经过多年转变而来的著名葡萄酒产区：
不是葡萄酒不好 只是你喝得太少
有位酒友，言必谈波尔多勃艮第。他在展会上喝过几次廉价的甜酒，从此对甜酒嗤之以鼻，认为这是小姑娘的饮料，直到有次我带了一瓶 Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese给他。这款出自摩泽尔名家的雷司令，其爽口的酸度、平衡的甜度和迷 人的矿物质风味，让这位酒友吃惊不已。虽不足以让他成为甜粉，但也不再是甜黑了。
美酒课堂：关于葡萄酒的养生杂谈
欧洲的哲学家曾这样赞美葡萄酒：“什么是葡萄酒？葡萄酒是一种有生命的躯体，它具有最为丰富、平衡的精神，飞翔而沉着，联接着天地。与所有植物相比，葡萄更好地与大地的灵性结合在一起，而使葡萄酒具有恰如其分的力量。”如此集天地人文之精华于一身，且散发着典雅气息，又满载厚重文化内涵的葡萄酒无疑是令人心动的。葡萄酒不仅仅是具有奇妙口感和时尚包装的高级饮料，它的养生价值更是深得人心，历来为人们所津津乐道。
多久才能唤醒一瓶意大利葡萄酒？
“醒酒要多久”是个因酒而异、因酒制宜的问题，如果要为某款酒做醒酒计划，就要综合考虑它的酿酒葡萄品种、酿造方法、熟成水平等因素。那么，具体到意大利的顶级葡萄酒——阿玛罗尼瓦坡里切拉（Amarone della Valpolicella）、巴罗洛（Barolo）/巴巴莱斯科（Barbaresco）和布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）/经典基安帝（Chianti Classico），它们通常都需要醒多久呢？
英国起泡酒——起泡酒界的后起之秀
20世纪80年代后期，一对来自美国芝加哥的夫妻将霞多丽（Chardonnay）葡萄带到英国西萨塞克斯郡（West Sussex），从此便开启了英国起泡酒的革命。如今在英国，霞多丽和黑皮诺（Pinot Noir）是种植最为广泛的两个葡萄品种，加上莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），这三个品种占据了近一半的英国葡萄园种植面积。大约三分之二的英国葡萄酒都是起泡酒。
3分钟认识葡萄酒中的全部香气
葡萄酒里有着各种各样的香气，品酒好像总有无法把闻到的味道和描述上提到的香气联系到一起的时候，尤其是碰到一些罕见的味道。知味这篇文章整理了大部分葡萄酒里会出现常见香气，分为几个大类，并配上了对应的实物图片，方便大家收藏记忆，在生活中多多留意。
为什么葡萄酒储存需要一定的湿度呢？
为什么葡萄酒储存需要一定的湿度呢？ 当你买回来一些葡萄酒，你要怎样保存它呢？是随手放进干冷的冰箱里，还是放进阴凉的储藏室中呢？今天，就随小编来了解一下湿度对葡萄酒储存的影响吧！
SAFE Bubbles & Malt夏季「威士忌品鉴研习坊」
香港最新威士忌爱好者的天堂 SAFE Bubbles & Malt将隆重推出全新夏季「威士忌品鉴研习坊」，并于研习坊上介绍并分享多款精选威士忌珍品。由 7 月 24 日至 9 月 11 日，连续八周，逢星期五晚上6时30分至9时30分，由专家指导的品鉴研习坊活动，将为参与者带来苏格兰及日本极罕佳酿，一同分享，交流意见，开拓威士忌的纵横大视野。
史上最全海鲜与葡萄酒搭配指南
了解餐酒搭配的葡萄酒爱好者都听过这么一句话：鱼类食物要与白葡萄酒搭配。真的是这样吗？任何种类的白葡萄酒都可以和鱼类搭配吗？其实不然，不同的海鲜或者淡水鱼都有相应的葡萄酒与之搭配，有的甚至是红葡萄酒。
美酒课堂：图解烈酒中的风味
影响烈酒的风味的因素有很多，比如酿造原料、陈年方式、陈年所用的容器、蒸馏强度、产地等。不同酒厂的烈酒，甚至同一品牌下的烈酒，在口感和香味方面都会有一些区别，但同一种风格的烈酒通常都有一些共性。在饮用以下几种烈酒时，你通常能感受到这些风味。
AFFW：澳大利亚精品酒联盟
也许你听说过葡萄酒第一家族联盟（Frimum Familiae Vini /PFV），那你知道澳大利亚也拥有一个葡萄酒第一家族联盟（Australia‘s First Families of Wine/AFFW）吗？
谜题辟谣：瓶子重葡萄酒就好？
关于葡萄酒，人们总是有各种各样的问题，尤其在对葡萄酒本身还不是很了解的时候，大家总是希望用一种简单易行的方法，来判断瓶中酒的好坏。比如，许多人都有这种疑惑：是不是葡萄酒的瓶子越重，里面酒的质量就越好？
Liv-ex 100：哪款葡萄酒的价格变动最大？
Liv-ex 100：哪款葡萄酒的价格变动最大？ 上周Liv-ex报道，Liv-ex 100指数自2013年11月以来首次出现年度增长；在2014年6月上升了3.4％。然而，究竟指数中的哪款葡萄酒在过去的一年的收益最大？
Liv-ex 2015年酒庄重新分级：右岸和副牌酒
Liv-ex 2015年酒庄重新分级：右岸和副牌酒 上周，Liv-ex公布了其2015年的波尔多重新分级。与葡萄酒经纪在1855年时的标准一样，左岸波尔多葡萄酒的分级是根据其价格来排名。今年是1855波尔多酒庄分级诞辰的160周年， 也是Liv-ex自2009年、2011年和2013年后进行的第四次重新分级。
葡萄酒圈内人必须知道的重要酒展
展会是供人们展示商品、互相交流的重要平台，在展会上能获取资源促进贸易的发展。欧洲当之无愧是世界展览业的发源地，具有十分悠久的历史。绝大数世界性超大型和行业顶级展览会都在欧洲举办，葡萄酒行业几大重要展会自然也源于那几个“旧世界”国家。
美酒课堂：倒酒量多少才算标准？
葡萄酒的倒酒量到底有没有一个标准呢？这个问题在餐厅点酒的时候就显得颇为重要。其实，不管是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒、波特酒（Port）还是冰酒（Ice Wine）都有标准的倒酒量，下面就让我们一起来了解一下吧！
Liv-ex优质葡萄酒1000指数6月上升1％
Liv-ex优质葡萄酒1000指数6月上升1％ Liv-ex 1000指数6月上升1％，月结247.01点，是自2014年4月以来的最高水平。波尔多500也同时上升，升幅0.8％。而Liv-ex 100和Liv-ex 50也节节攀升，使所有四个的主要指数在6月份均呈现正增长。
亚力酒：中东人喝惯的“狮子奶”
沙特王子裸捐320亿美元做慈善的举动让我们见识了什么叫做“越富有，越努力；越努力，越幸运；越幸运，越虔诚”了。这也不禁让人想起约翰·洛克菲勒（John D.Rockefeller）的那句名言，“I believe the power of making money is a gift of God....I believe it is my duty to go on making money and still more money, and to dispose of the money I make for the good of my fellow man according to the dictates of my conscience.”（我相信赚钱的力量是上帝的赐予……继续赚钱，赚更多的钱，然后根据良心的指引，将赚来的钱用于我的同胞，我相信这是我的责任。）
螺旋盖封口的葡萄酒能陈年吗？
陈年是葡萄酒在瓶中的一个进化过程，而葡萄酒的妥善储存就是为了让这个过程自然地发生。一般来讲，葡萄酒能否陈年取决于酿酒师。有些酒一开始就是以陈年为目的而酿造的。这些酒在年轻时不适于饮用，酒中的单宁会盖过其他的风味。随着年份的增加，单宁逐渐软化，达到最佳适饮期，并在几年内保持其巅峰状态。这个时候，这些酒中所有的风味物质：果味、酸、单宁和酒精达到完美地融合和平衡。巅峰状态通常会在15、20或30年的时间达到。随后，酒中的果味和单宁就开始退化，酸度逐渐占据主导位置。
当书香遇到酒香，是缠绵还是碰撞？
古人为防止蠹虫咬食书籍，便在书中放置一种带清香之气的芸香草，夹有这种草的书籍打开之后清香袭人，人们便称之为“书香”。用葡萄酿造的葡萄酒中含有各种酸、醇和脂类物质，当几种分子一起飞散到人类的感官表面后，便会引起人类对于各种花朵、水果和香料等的联想。如果书香与酒香同时飘在空气中，你闻到的会是什么呢？
当书香遇到酒香，是缠绵还是碰撞？
古人为防止蠹虫咬食书籍，便在书中放置一种带清香之气的芸香草，夹有这种草的书籍打开之后清香袭人，人们便称之为“书香”。用葡萄酿造的葡萄酒中含有各种酸、醇和脂类物质，当几种分子一起飞散到人类的感官表面后，便会引起人类对于各种花朵、水果和香料等的联想。如果书香与酒香同时飘在空气中，你闻到的会是什么呢？