品酒学苑
冬季养生进补正当时——一位新式养生酒爱好者的告白
泡养生酒在冬天有着特别的意义，中医所说的“冬藏”，是指养精蓄锐来年应对春生、夏长和秋收。泡酒其实并不费事，也就是少看一会儿微博的时间，它的乐趣在于，你很快就能从一个繁杂的世界里脱离出来，来到乐活的生活状态中。我自己的体会是，冬季喝用烈焰泡制的养生酒，最初的感觉像是来到一条安静整洁的街道或是一座氧气充沛的公园。如果你坚持每天喝一点，就会发现它已经不仅仅扮演了养生的角色，更是为了一种“爱自己”的美好生活方式而存在。
年份香槟：因独特而被铭记
年份香槟：因独特而被铭记.并不是每个年份的葡萄都适合生产年份香槟，首席酿酒师要根据当年的气候条件、葡萄生长状况做出判断。从葡萄发芽到采摘的每一个时间点，经历的每一次雨水、降温都会影响到年份香槟的口味、风格。正因如此，象征浪漫和奢侈的美酒也有了“接地气”的感觉。好的酒庄，只选取值得纪念的年份生产年份香槟;每一款年份香槟至少要陈酿三年，才可面世。
注意：不适合举办葡萄酒品鉴会的地方
注意：不适合举办葡萄酒品鉴会的地方。闻香是葡萄酒品鉴过程中的一个重要环节；在一个不太理想的环境中品酒，会影响你对一款酒香气的正确评价。因此，如果你准备举办一场品酒会，一定要选择适合的场所。本文将和大家一起分享几个不适合举办葡萄酒品鉴会的地方。
酒之魂：令人满口生津的酸橙味
酒之魂：令人满口生津的酸橙味,格伦艾登雷司令干白葡萄酒。在印度密宗经典Tanra中，酸橙被描述味一种具体驱魔辟邪功能的水果。而后来，英国人发现酸橙有着抗坏血病的神奇疗效，于是他们秘而不宣，并将这一发现定为军事机密，至今，英国人还私下里称他们的水兵为Limey。不过，酸橙在全世界的流行要归功于古波斯人。正是古波斯人的推崇才使酸橙及其他柑橘类水果在全球的风行，不管是在烹饪中，还是在调配鸡尾酒中，你都能发现酸橙的身影。
卡慕城堡 镌刻在瓶身上的时光
享有盛誉的顶级干邑品牌，卡慕是当今全球最大的仍完全由家族独立掌控的干邑世家。从1863年至今，卡慕家族子承父业，历经五代，已成为全球最大的干邑家族，被誉为干邑世家。今年，卡慕家族迎来了品牌诞生150周年庆典，五代传承的卡慕家族种植者与干邑这片土地紧紧地系在一起，他们一丝不苟地守护着品牌的最初价值。
法国Castel侵权卡斯特赔赏三千余万
法国Castel侵权卡斯特赔赏三千余万,记者近日从上海班提酒业有限公司获悉，旗下著名中国红酒品牌“卡斯特”诉法国Castel公司的商标侵权案最终获胜。浙江省高院宣布Castel赔偿原告3373万元。此案是中国目前标的最大的一起外国企业侵犯中国企业商标的诉讼，也是葡萄酒行业的最大商标侵权案。
富有夏日味道的鸡尾酒
循着“经典鸡尾酒”(Classic Cocktails)的足迹，费尔蒙酒店及度假村今年再度呈献出“现代经典鸡尾酒”(Modern Classic Cocktails)。这次我们从中选择了几款富有夏日味道的鸡尾酒，让你从经典中找到鲜味儿。
Jeremy Oliver邀你共赏澳洲葡萄酒
Jeremy Oliver邀你共赏澳洲葡萄酒.Jeremy通过深入浅出的讲解，向大家介绍了一些葡萄酒的入门小知识并且介绍了澳大利亚的几个著名的葡萄酒产区。而在第二季中，他会更加详细深入的为大家分析用于酿造葡萄酒的最主要的几个葡萄的种类例如赤霞珠、霞多丽、美乐、西拉、雷司令等，并且分享一些独家的品酒技巧。Jeremy本人也想通过这档葡萄酒品鉴栏目，让更多的人了解并喜爱上澳洲葡萄酒，能够通过品酒感受到其带来的无穷乐趣。
葡萄酒：价格影响你的味蕾
您或许有过类似体验：置身餐馆，隔壁坐着一位自诩为“葡萄酒极客”的人。他们通常会迎着光线举杯，查看酒色，谈论酒的单宁、葡萄品种、葡萄园泥土的质量等等，当然，店内最贵的酒似乎总是最好的。但最近，几项研究显示，葡萄酒的价格本身也会对口感产生影响。价格高的酒是真的好吗？
如何品尝干邑白兰地？
如何品尝干邑白兰地？首先干邑白兰地倒入郁金香杯内约1/3满，然后用手指捏住杯脚底部，以避免手心温度传抵杯中影响酒质。 然后其余品酒步骤如下：欣赏色泽,试验稠度,嗅闻香气。
卡慕干邑（Camus）反击塑化剂超标传闻
卡慕干邑（Camus）反击塑化剂超标传闻。日前，来自法国《自由夏朗德》报的一篇报道，令Remy Martin（人头马）、Frapin（法拉宾）、Camus（卡慕）三个法国干邑白兰地酒品牌遭遇了一场前所未有的塑化剂风波。一时间，国内媒体纷纷转载，卡慕、人头马、法拉宾三个法国干邑白兰地酒品牌深陷塑化剂疑云，干邑销售受到明显影响。
年份香槟：因独特而被铭记
年份香槟：因独特而被铭记.并不是每个年份的葡萄都适合生产年份香槟，首席酿酒师要根据当年的气候条件、葡萄生长状况做出判断。从葡萄发芽到采摘的每一个时间点，经历的每一次雨水、降温都会影响到年份香槟的口味、风格。正因如此，象征浪漫和奢侈的美酒也有了“接地气”的感觉。好的酒庄，只选取值得纪念的年份生产年份香槟;每一款年份香槟至少要陈酿三年，才可面世。
美酒课堂：如何读懂德国酒标
美酒课堂：如何读懂德国酒标.恐怕德国酒标是全世界上最让人糊涂的酒标了。通过德国的酒商们常年以来的努力，他们的酒标制度如今规范而且复杂难懂，即使是很多专业人士都很难搞清楚那一大堆的术语和各种产地。
陶景洲:葡萄酒具的选择非常考究
陶景洲:葡萄酒具的选择非常考究.不同的葡萄酒需要搭配不同的酒具才能传达出最好的口感。扁平的醒酒器适合年轻的葡萄酒，细长的醒酒器适合年老的葡萄酒。质地上乘的水晶杯，不会留下指纹、唇印之类的印记。
美酒课堂：教你如何识别葡萄酒年份
你知道即便是同一酒庄使用同一葡萄园生长的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒其风味每年都不一样吗？其实这就是葡萄酒年份差异的表现。那要如何得知哪一年才是上乘葡萄酒的生产年份呢？本文将为你解答。
雪花啤酒再现质量问题 内飘“雪花”厂家不回应
雪花啤酒质量问题 内飘“雪花”厂家不回应，近日记者多次接到郑州一饭店店主李振涛的反映，称其经营的饭店因代销雪花啤酒内漂浮大量絮状物形似雪花引发食客不满，继而引发冲突，造成饭店巨大经济损失，营业额骤降，与雪花啤酒经销商及厂家联系协商多次至今无果。
业内人士解析网购葡萄酒的利与弊
近期有葡萄酒消费研究报告显示，目前大约有27%的中国葡萄酒消费者通过互联网购买葡萄酒。到2020年这个比例将上升到47%。与此同时，目前中国仅有一成葡萄酒企业把电子商务网站作为自己的销售渠道。中国红酒网总裁董树国解释说，葡萄酒本身的特殊属性和特殊需要，决定了葡萄酒并不适合网络销售。
Liv-ex ：拉图售价过高 酒商不买单
继日前公布拉图的葡萄酒售价之后，一些葡萄酒商和评论家们开始质疑，此次的高端售价，认为价格“过高”。Liv-ex的董事Anthony Maxwell问道：“葡萄酒储放在酒庄的酒窖里就一定比从来没离开过Octavian的质量要好么？”这一观点得到了波尔多Index的创始人Boom 的认可.
Robert Parker 帕克公布波尔多葡萄酒2010年份评分
Robert Parker 公布波尔多葡萄酒2010年份评分。当中有5个酒庄连续两个年份都得到满分别为Pontet-Canet、Haut-Brion、Latour、Beausejour (Duffau Lagarrosse)、Pétrus新加入满分阵容的为Pape Clement、 Le Dome,、La Violette,、Cheval Blanc 和 Le Pin。
3.15将近：进口红酒如何放心选购？
随着生活水平的提高和健康理念的深入，红酒渐渐开始成为餐桌上饮酒的首选。与国产红酒相比，进口红酒在生产工艺和品质口感上往往更胜一筹，特别是原装进口红酒，更受消费者的青睐和追捧。但是随着进口红酒消费量的逐年上升，进口红酒市场也不乏出现以次充好、假冒品牌和伪造产地等不良现象，侵害了广大消费者的合法权益。那么消费者该如何挑选进口红酒？如何鉴别进口红酒的真假优劣？
购买葡萄酒需小心“原装”标示
目前我国进口葡萄酒市场增长迅速，进口葡萄酒产品琳琅满目，但大部分消费者对进口葡萄酒的知识了解很少，出现了不少商家利用概念差异误导消费者的情况。“3.15”将近，我们提醒广大消费者选购葡萄酒时，擦亮眼睛多看看，了解自己选购的产品是否如商家宣传的一样，避免上当受骗。
来一杯滋补鸡尾酒
在这个女性专享的节日，怎样才能既玩得尽兴，又可以在第二天继续活力充沛？那么，用一杯初春鸡尾酒来滋补身心就最好不过了。