品酒学苑
冬季养生进补正当时——一位新式养生酒爱好者的告白
泡养生酒在冬天有着特别的意义，中医所说的“冬藏”，是指养精蓄锐来年应对春生、夏长和秋收。泡酒其实并不费事，也就是少看一会儿微博的时间，它的乐趣在于，你很快就能从一个繁杂的世界里脱离出来，来到乐活的生活状态中。我自己的体会是，冬季喝用烈焰泡制的养生酒，最初的感觉像是来到一条安静整洁的街道或是一座氧气充沛的公园。如果你坚持每天喝一点，就会发现它已经不仅仅扮演了养生的角色，更是为了一种“爱自己”的美好生活方式而存在。
年份香槟：因独特而被铭记
年份香槟：因独特而被铭记.并不是每个年份的葡萄都适合生产年份香槟，首席酿酒师要根据当年的气候条件、葡萄生长状况做出判断。从葡萄发芽到采摘的每一个时间点，经历的每一次雨水、降温都会影响到年份香槟的口味、风格。正因如此，象征浪漫和奢侈的美酒也有了“接地气”的感觉。好的酒庄，只选取值得纪念的年份生产年份香槟;每一款年份香槟至少要陈酿三年，才可面世。
六种葡萄酒与巧克力的搭配准则
六种葡萄酒与巧克力的搭配准则 提及葡萄酒与食物的搭配，小编相信只有基本准则，而没有什么准则是绝对的。许多人开始尝试搭配葡萄酒和食物时，遵循两条简单的准则：红葡萄酒配牛排，白葡萄酒配鸡肉或者鱼肉。在餐酒搭配初级阶段，这两条准则非常实用。但是，经过一段时间的尝试，你会发现餐酒搭配的哲学，绝不仅限于此。
喝完葡萄酒舌头黑了是咋回事？
喝完葡萄酒舌头黑了是咋回事？ 葡萄酒的颜色来自于葡萄皮。在酿制葡萄酒，尤其是红葡萄酒的时候有一个工序叫做“浸皮”。一如其字面上的意思，浸皮就是通过带皮浸泡将葡萄皮当中的色素萃取到葡萄酒当中。
你应该知道卓越葡萄酒的十个小秘密
你应该知道卓越葡萄酒的十个小秘密 卓越葡萄酒是葡萄酒浩瀚星空中的明星，总是闪烁着耀眼的光芒，为人们所谈论。今天，就让著名的国际葡萄酒专家劳尔-卡斯帕罗托为你解答关于卓越葡萄酒的十个常见问题，让你由此对葡萄酒世界有更深入的了解。
Liv-ex优质葡萄酒100指数6月上升0.9％
Liv-ex优质葡萄酒100指数6月上升0.9％ 6月份的所有目光都集中在2005年份的波尔多葡萄酒。就月底前公布的罗伯特·帕克2005年份酒评回顾，市场猜测四起，使该年份在交易所上所占的波尔多交易比份高达23.4％。如下表所示，三款涨价幅度最大的葡萄酒，均是在周一公布的帕克报告中获得了100满分评分升级的葡萄酒。而跌价幅度最大的葡萄酒则来自不同地区，但无一是波尔多红葡萄酒。
澳大利亚葡萄酒阶段减税方案公布
澳大利亚葡萄酒阶段减税方案公布 根据澳大利亚外交贸易部发布的“中国关税减免承诺时间表（Explanatory Schedule of Chinese Tariff Commitments）”，对于起泡酒以及小于2L容器的进口葡萄酒，关税将由14%，在第一年降至11.2%，第二年降至8.4%，第三年降至5.6%，第四年降至2.8%，预计将在2019年降至0。
美酒课堂：自带酒水的就餐礼仪
如果你就餐的餐厅比较随意，这套礼仪同样适用。首先告诉餐厅服务员你自己带了酒，然后听从他的指示。因为他有可能给你开瓶器，然后叫你自己开瓶。如果这家餐厅是完全自助的，没有一位服务员，这时候尽管拿出自己随身带的开瓶器吧。但是请注意，不管餐厅有没有为你提供开瓶服务，或者你的葡萄酒是螺旋盖的，作为礼节，最好还是支付一定的开瓶费。
烈酒成为调酒师最爱的5大理由
烈酒成为调酒师最爱的5大理由 对顾客来讲，烈酒就是一杯轻流的液体，它能瞬间点燃夜晚，但对这一行的从业人员来讲，它们是在吧台度过漫长夜晚后的一个象征仪式。下面5大理由告诉你，为什么调酒师最喜爱每次只能呷一口的烈酒。
生活何必那么累，RIO鸡尾酒一下就好啦！
也许大家对RIO鸡尾酒有所耳闻，不过要问它到底是什么酒，大多人的回答也是云里雾里。RIO鸡尾酒近几年在国内年轻人中兴起，是时下最热门的潮流饮品。因为是新兴酒类，大家对它叫法还是很不统一的。其实辨别的方式很简单，RIO鸡尾酒的一大特点就是色彩斑斓，瓶身优美。它用多种口味的果汁为辅助材料，添加到朗姆、白兰地、伏特加等烈酒中，搅拌制成混搭酒精类饮料。
美酒课堂：究竟什么是鸡尾酒？
美酒课堂：究竟什么是鸡尾酒？ 鸡尾酒是什么？不同的时代有不同的答案。今天我们所说的鸡尾酒泛指一切含酒精的混合饮料。也许你可以由此认为鸡尾酒的历史几乎和酒本身一样长，反正凭借好奇心和发明而进化的人类一定会很自然地往酒里添加点儿什么——不论结果是否令人愉快。不过你需要知道的是，不论是哪位祖先第一个“手痒”，所谓的鸡尾酒是从美国开始才渐渐成为一种文化，并最终流行开来的
冰酒与晚收甜酒的差别在哪？
冰酒与晚收甜酒的差别在哪？ 晚收甜酒（Late-harvest Sweet Wine）和冰酒（Icewine）通常都会采用375毫升的包装，因此从外表看来，一般人无法区分这两种葡萄酒。即使是在开瓶之后，将两种酒倒入杯中，通过观色、闻香和品尝的步骤进行分析，许多人仍然不能说出两者的区别。因为这两种葡萄酒色泽（同为白或红葡萄酒的情况之下）非常相似，饮用温度均为7-8℃，且口感都比较甜美，不同之处仅在于甜美的程度有所差别。
澳门星际酒店「品味吧」FIFA世界杯嘉年华
四年一度的FIFA世界杯快将举行﹗澳门星际酒店「品味吧」特意在世界杯赛事举行期间，推出一连串有奖游戏，让客人在欣赏精彩刺激的比赛同时，有机会赢取一系列2014 FIFA世界杯大会指定啤酒百威啤酒(Budweiser)的限量纪念品，消费越多，中奖机会越大﹗快与好友相约来「品味吧」，享受源源不绝的惊喜！
爆美颜值RIO预调鸡尾酒混搭秘籍 玩酒玩味玩情调
大好的周末，约上闺蜜好友在家轰趴High什么？撇情操、相互恋爱治愈、还是聊八卦？如此唏嘘平常的活动主题早已out啦！不如关起门来，瞬间宅神一秒变厨神，与小伙伴们自己动手，DIY一杯属于自己的RIO鸡尾酒，几杯RIO鸡尾酒下肚，啥子火辣悄悄话都能敞开了说！这个主意是不是听起来就感觉赞赞呢！
美酒课堂：教你如何挑选意大利红葡萄酒
意大利葡萄酒之所以难，是因为其本土葡萄品种繁多而罕见，再加上难懂的意大利语酒标，意大利葡萄酒就成为很多爱酒人士难以逾越的鸿沟。本文以图表的形式将意大利红葡萄酒按照风格分类，结合意大利八大主要红葡萄酒介绍，为爱酒人士和葡萄酒学习者们学习和选购意大利红葡萄酒提供便利。
美酒课堂：如何安全地开香槟倒香槟？
香槟以其独特的魅力打动了无数人的心，那成串上升的气泡总是带给人无尽的喜悦。可开启香槟不是一件容易的事，倒香槟也不是一件简单的事。稍加不慎，还有可能引发安全事故。因此，要想品尝香槟的美妙风味，我们还得从以下方面注意。
Vinexpo Asia Pacific 公布香港葡萄酒进口情况
Vinexpo Asia Pacific 公布香港葡萄酒进口情况 5月27日早上，亚太区国际葡萄酒及烈酒展览会（Vinexpo Asia Pacific）于香港开幕。在开幕式上，香港商务及经济发展局局长苏锦梁（Gregory So）公布，2013年，香港共进口了价值10亿美元的葡萄酒，其中有1亿美元的葡萄酒被再出口至中国大陆地区。
怎样闻香？—— 你就是品酒大师
怎样闻香？—— 你就是品酒大师 你真的懂得闻葡萄酒的的香气吗？你会不会陷入这样一个误区：葡萄酒刚倒进酒杯就开始摇晃？实际上闻葡萄酒的香气分三种：静止闻香、摇杯闻香、破坏式闻香
每个人都应该知道的侍酒常识
每个人都应该知道的侍酒常识 葡萄酒就是这样一种神奇的饮品，即便在不同的酒杯里饮用，都会有着不同的体验。那么，当我们手中有着一瓶这样的饮品时，我们应该如何像专业的侍酒师一样来实现一次完美的品酒体验呢？本文将介绍一些每个人都应该知道的侍酒常识，包括如何挑选合适的酒杯、如何做到倒酒时不滴酒、如何保鲜开瓶后的葡萄酒等，帮助您快速提升品酒体验
拉菲木桐冰火两重天 市场地位或逆转
拉菲木桐冰火两重天 市场地位或逆转 也许你仍认为拉菲在五大名庄中的地位有着不可动摇的地位，那你就大错特错了。就在上周，拉菲古堡2000年份酒（Chateau Lafite Rothschild）自2009年以来首次跌破1万英镑/箱（12瓶装x750ml）的成交价。
勃艮第葡萄酒：短货严重，价格大幅攀升
勃艮第葡萄酒：短货严重，价格大幅攀升 勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）公布的数据显示，与去年同期相比，勃艮第1月至7月的葡萄酒出口量下降了12%。造成这一现象的主要原因是，在过去数年中，勃艮第葡萄酒经历了50年来产量最低的境况，使得一些勃艮第葡萄酒的主要出口国家出现了供不应求的现象。
美酒课堂：喝葡萄酒为什么要摇杯？
美酒课堂：喝葡萄酒为什么要摇杯？ 当我们拿到一杯葡萄酒后，首先要看这杯酒的澄清度、颜色和颜色的深浅以及挂杯情况等，通过外观上的分析获得部分信息。接下来就是闻香和品酒，在此阶段，有时需要摇一摇杯子。